参考甜酒这个方子，做椒盐鱿鱼。非常快的一道菜。 她的很多菜很适合跨坛家庭

 

 炸鱿鱼圈（Fried Calamari)

做法：

1. 鱿鱼圈半磅，韩国店买的盒装的，质量不错

2. 面粉半杯

3.蒜粉2大匙

4.干的欧芹2小匙

5.鸡蛋1个，打散

盐和黑胡椒粉适量

把面粉，蒜粉，欧芹，盐，黑胡椒粉混合在碗里，锅里烧热油.

鱿鱼圈用厨用纸擦干，在蛋液里滚一下，再在面粉里滚一下，稍稍抖一下，分批放入热的油锅里，炸约一分钟，翻面，看到鱿鱼圈“变”硬时，捞出，放在铺了除用纸的盘子里，这个是为了吸掉些油.这样分批炸完即可.

 

所有跟帖： 

• 这个好，我要试一下。谢谢 -she3652003- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:30:36

• 我上次做这个失败了，原因我估计是在蛋液里滚的时间太长。另外我上次买的鱿鱼圈小了，炸的时候恨不得累死。 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:30:45

• 鱿鱼擦干水，就是蛋液滚一下，然后面粉滚一下就好。我用铸铁锅，不多做，一条大鱿鱼就是一盘菜，不耗多少油，也没有油烟。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:32:46

• 看来是不能偷懒买现成的鱿鱼圈。猫眼你用1 Qt的铸铁锅油炸？我最近在找这个的deal呢 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:34:59

• 我用staub mussel pot，或者lodge的butter warmer炸。现买的也成，就是要提前化冻，然后弄干水。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:37:50

• staub mussel pot看着好乖啊呵呵，我搜了下是不是只有2Qt一个尺寸？butter warmer大小倒是刚好。 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (6 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:43:40

• mussel pot就一个尺寸，形状底小口大，适合炸东西，不费油，还有staub的心型也好。butter warmer小，就炸一 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:46:00

• 嗯，我喜欢mussel pot的形状，大概就是它了 -狂爱蝴蝶酥- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:50:18

• 这算希腊菜吧。 -一颦一笑- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:33:47

• 鱿鱼圈是意大利菜。同样方法换成鱿鱼花就是中餐的椒盐鱿鱼 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 10:38:41