合面为什么要机器. 只要醒的时间长一点4个小时以上, 根本不用揉就好了.

包饺子我是早上先合面, 水+面揉成一团就好, 五分钟都不用. 放一边做馅儿, 这个最花时间. 到下午面自己就好了.  直接擀皮. 

所有跟帖： 

• 看做的是什么。饼啊啥的不求有劲的光饧面即可，面条等讲求筋道的则必须使劲揉。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:19:42

• 可以. 做饼做什么都行. -英文关键字- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:20:58

• 是啊，做饼没问题。但擀面条的话就差一点。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:33:47

• 大概南方人吃面到饼就可以了。面条什么的，超出了域值。 -退隐老妖- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 17:23:00

• 只有干面条， 那有饼吃呀！ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 17:58:54

• 哈哈，笑死了 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2016 postreply 01:01:24

• 干面烂饺子，这个擀面肯定不行。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 18:12:23

• 干面烂饺子什么意思？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 18:40:59

• 擀面的面团要干，饺子的面团要湿。这机器擀面的面团肯定搅不动 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 19:04:31

• 哦， 多谢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 19:21:10

• 试过不和面做包子馒头吗？有人反应面和不好蒸出来效果也不好：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:23:55

• 当然有, google kneel free break, 一大堆方子. -英文关键字- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:50:02

• 你这个方法真是太好了。 可是我要发的面如果不柔， 不就酸了嘛？ -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:31:42

• 不会酸。发面关键是要二次发孝，柔几下就行了。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:35:19

• 比如我把酵母发好， 粗粗揉成面团，我放在开灯的烤箱里， 比如2，3个小时， -autumnjune- ♀ (236 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:44:56

• 是这个程序。也不能一点不柔，揉几下大概两三分钟吧。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 17:13:19

• 多谢指教。 一般发个2，3个小时， 不会酸了吧？ -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 17:16:21

• 我用Costco买的孝母粉从来不酸啊，过去用面头做引子是酸的。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 18:05:51

• 你说的是发面, 我说的是死面啊. -英文关键字- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:48:17

• 哦。 你的意思做饺子皮你都不柔面， 妙！ -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 16:50:03

• 是的. 要说揉就是擀皮的时候揉成长条. -英文关键字- ♀ (0 bytes) () 12/07/2016 postreply 17:05:35