继续轻松一刻:上点自家的家常菜

本帖于 2025-07-03 11:32:41 时间, 由普通用户 陈默 编辑

上周贴了些最近吃的百家饭。这次贴点自家饭菜。

自从和佛州闺蜜学了腌笃鲜,连续做了几次。小厨回家,我还给他显摆了一下。

1. 这个LC锅大小适中,利用率很高。经常用来红烧红焖,里面变色了。我一般做好汤会盛汤钵里再上桌,那天着急了,油渍渍的锅直接端上来了,见谅。

2. 糖醋排骨。学习了闺蜜的版本。

3. 菜友园子里的鲜豆角,给我炒得有点过头了。

4. 又做了一次蚕豆饭。用了菜友送的新鲜蚕豆。

5. 菜友家出门旅游了,我去帮着浇水,顺便摘了些菜,又大饱口福了。

6. 这个沙拉的亮点之一是里面的菜都是“田头到饭桌”自产的;更大的亮点:侠女送了我一大块卤牛肉,每次做沙拉放两片正合适。她放了小茴香和其他香料,特别好吃。我家里常做中式酱牛肉,她这个白汤版本看着很清淡,但滋味浓郁。下次要去问问方子。

7. 夏天我是“沙拉控”,简简单单就是一餐。

8. 昨天在家上班,小厨也在家,中午他做了煎鱼配意面,简单好吃。

9. 门前的花

10. 今天去办公室,穿了左边那件红白蓝花衬衫。国旗短袖衫明天穿。

11. 今天中午又去日本“食堂”了。旁边一桌工作聚餐,大家都穿着红白蓝色,很有仪式感。

12. 用家里的红蓝绣球插个应景的盆花

谢谢看帖。预祝美国的同学们独立日快乐!

 

 


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所有跟帖: 

白汤版本的牛肉如果问到了,请一定上来分享。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:41:05

同谢! -蓝山碧玉- 给 蓝山碧玉 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:42:05

可能是盐水牛肉,我刚刚查了一下油管,准备试试。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:49:00

谢谢你,行动派! -蓝山碧玉- 给 蓝山碧玉 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:51:09

关键是小茴香,我喜欢那个味道。我问了,这个是主料之一。具体细节还没问。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:59:04

那跟我刚刚查的盐水牛肉还不一样,那个没有小茴香。等你问到细节再来尝试。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:01:44

嗯,有了详细的方子一定来分享。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:07:35

一定的。侠女是西北人,她这个让我想到以前去西宁出差,吃白汤羊肉、牛肉面上瘾的日子。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:58:13

真不错。那个宽扁豆非常香,好吃,和国内的食堂的扁豆香味接近。 -天乙贵人- 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:45:49

谢谢喜欢。是的,宽扁豆清炒、炒肉片、焖面都很好吃,回味是清甜的,而且口感厚实。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:59:58

不用先焯水一下吗?生炒不会中毒? -苗盼盼- 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:02:38

焯水是个好主意。我生炒的,就是怕不熟,炒着炒着就过头了。可能焯过水再炒容易掌握成色。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:06:52

可以不焯水,炒一下加水,加盖焖熟 -江南韵- 给 江南韵 发送悄悄话 江南韵 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:43:34

我就是这么做的。这次焖久了,有点过头了。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:10:33

菜做得真精致 -gzlady- 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:47:05

谢谢广姐喜欢 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:00:14

啥都不羡慕,就羡慕第8。 -苗盼盼- 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (75 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:47:11

唉,贪得 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (105 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:51:02

策反 -天蚕- 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:53:52

把世界反童工法寄给的娃。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:58:47

欲哭无泪。 -苗盼盼- 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (257 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:59:27

干嚎 -天蚕- 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:03:37

你怎么不想着躺沙发上、让人把饭喂到口中? -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:03:41

分两步走 -天蚕- 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:06:15

哥悲伤地亲自出去消亲自做的亲自吃的食,回见 -苗盼盼- 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:06:16

就知道苗哥要说这个~的娃还是童工好不好?就会包那么漂亮的大饺子,这要是成年了,做大餐不是指日可待? -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:01:32

看来够呛,相当够呛 -苗盼盼- 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:05:27

陈默您好,恭喜获得10点赞,更多点赞在路上。这组图片描述了一些家常菜和生活场景:[献歌一曲] -美梦终成真- 给 美梦终成真 发送悄悄话 (2382 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:54:49

才注意到,小美的帖还盖着私章,感觉很文艺喔~ -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:03:13

各种好,赞 :) -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:13:20

谢谢亲! -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:16:33

漂亮,最爱煎鱼意面。 -萨克斯风- 给 萨克斯风 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:22:04

谢谢喜欢。意面做得不错,酱汁是从头做起,西红柿、蒜蓉和咸肉;鱼是野生的,难得做得不柴。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:43:33

我也喜欢美国人的节日服饰,佩服他们对色彩的敏銳。 -Sequoia_CA- 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:30:54

是。有仪式感其实是挺好的一件事,让平常的日子不会那么闷。今天这一桌难得没有移民,我纳闷这是个什么公司 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (87 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:46:47

女的很多,应该是不需要干重活的公司。 -天乙贵人- 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:59:23

可能是车行之类的。一帮人都特别能说,叽叽喳喳的。不像干技术活的呆子~ -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:14:39

可能是搞市场销售的。 -天乙贵人- 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:48:12

炒饭真俊,让人开心 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:42:05

谢谢9妹!独立日快乐啊~ -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:49:17

我有次在stop & shop买到降价打折的大块牛肉,在家煮一下,切薄片,很划算。 -天乙贵人- 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:01:14

是不是?各种卤或者酱牛肉的方法都不错,做出来当凉菜、当面码、当零食、下酒......吃法很多。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:06:43

对,煮熟了大块牛肉,切薄片,吃起来也不错。 -天乙贵人- 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:27:55

都是我喜欢的 -不上树的猫- 给 不上树的猫 发送悄悄话 不上树的猫 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 14:44:16

谢谢啊~ -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 17:48:49

喜欢那盘日餐,不是一个人吃的吧?酱牛肉我也会做,但我吃不了两口。酱肉的过程很香,放一堆料在纱布袋子里同煮。 -AprilMei- 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 16:18:57

四月梅姐姐好。小小的日餐馆,东西挺新鲜。这盘是一个人吃的,寿司不大,能吃完。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 19:52:05

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