我很多年没买猪肉末了， 就是因为臭。 我一般买有机/NATURAL火鸡胸肉末， 虽然没味， 但不臭

所有跟帖： 

• 美国连锁超市的不臭，一直买 -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:45:00

• 我觉得美超不放血， 更臭， 二十多年前就不买了 -deepsigh- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:46:18

• 二十年后你再试试？我感觉相反 -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:18:00

• 比如，我一直在Jewel Osco买 -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:23:00

• Target 的肉末不臭 -青柏- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:45:39

• 以后我TRY一次 -deepsigh- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:47:01

• target的肉末颜色很漂亮，还充了氮气保护，不过他们的肉末好像有食品添加剂，不光是纯肉，你看一下。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:45:53

• 俺买回猪肉馅，先用清水搅匀，洗去血沫和防腐剂。然后…… -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:47:39

• 然后怎么做？当年我老公也是要洗肉馅来着，被我笑了好久。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:49:42

• 在纸巾上控水………该干啥干啥。洗过的肉，少了血腥土气，味道好多了 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:51:57

• 中超的也有防腐剂吗？ 不是当天教的？虽然知道不是好猪肉， 但也没办法， 以后也学着洗一下 -zongzaipiao- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:21:23

• 我现在都在中超买猪肉末 -遥遥- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:48:01

• 从不在中超买肉的说，还是去老美店买吧， -willows- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:49:43

• 老美店里的猪肉不新鲜，尤其是肉末，现在都是现成的。根本没法吃 -遥遥- ♀ (23 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:51:42

• 为啥？ -zongzaipiao- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:23:30

• 什么是 "猪肉末"? 跟猪肉有什么区别? -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:48:43

• 就是猪肉让服务员绞成肉末 -遥遥- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:50:21

• Ground pork -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:00:14

• 明白, 谢谢两位 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:01:11

• 猪肉吃得很少，原因就是，怎么做也去不掉那股骚臭味。 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:49:03

• 切成小块，泡洗去血。加点柠檬汁，搅匀后放二十分钟，再洗一遍。做菜啦 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:55:45

• 强力推荐trader Joe，fresh thyme，fresh market这些店买肉，质量好， -willows- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:50:53

• 很害怕。比如老美店里的五花肉分分钟就烧化了。感觉不是正常猪肉 -遥遥- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:53:09

• 我都是买大块肉自己搅碎，没有怪味 -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:52:36

• 楼主是心理作用， -又当爹来又当妈- ♀ (56 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:57:03

• 你吃过就知道区别了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:00:35

• +1，我搅碎前泡大半天，把血水泡掉。买的火锅肉片也是泡半天水（加料酒） -新年好运- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 16:17:43

• 说了很多次了，现在亚洲超市系统有黑豚猪肉，排骨，肉馅，里脊，好几个品种，你搜SCF，红樱豚，伯克夏黑豚...... -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:55:09

• 你那很幸福啊 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:57:02

• 以前没有这些的时候，买wholefoods的有机猪肉也可以。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:59:40

• SCF和我今天用的红樱豚的，它们的网站。 -烹小闲- ♀ (241 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:58:46

• 为啥美国的猪肉有味？是饲料的问题还是屠宰的问题。我家一般就是品质比较好的大超市买猪肉，一点异味都没有。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:59:49

• 中超温体猪也好些。最臭的就是那种荷兰、丹麦的进口五花腩。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:02:22

• 美国还需要进口猪肉？可能是屠宰和运输的问题。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:04:55

• 好像就是冷冻五花腩这个品种，或许其它部位我不知道，比如猪蹄，我记得好像也是哪里的，不是美国。美国猪蹄大概去了中国？ -烹小闲- ♀ (77 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:19:47

• 肉类漂洋过海总觉得不靠谱，估计屠宰场供应的也是品质不好的柔 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:23:00

• 欧洲人幸福。美国的猪肉很少没臭味，不过和地方有些关系。 -资深海豚- ♀ (317 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:06:47

• 可能跟喂养饲料有关系。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:10:22

• 美国整体的和饲料还有屠宰有关。佛州的可能和运输有关。 -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:11:23

• 没错，美国鸡肉好大的胸脯肉，不论是否有机，air freeze，都是肥大；我宁愿买中国城鸡鸭栏的贵妃鸡黄毛鸡，不管是不是有机的， -烹小闲- ♀ (155 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:13:27

• 肥大还不说，真的是臭。中央空调会把厨房的鸡肉臭味弄得每间房都有。 -资深海豚- ♀ (41 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:15:11

• 这两个也可以的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:20:43

• 说实话，你列的这几个都网购过，比普通猪肉好些，但没达到感觉到真香的地步，也许是我期望太大 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:59:57

• 是的，你的回复一样可以作为给大家的借鉴和参考。：）我家还是猪肉为主，很多人现在觉得猪肉不健康，就可以不吃少吃。 -烹小闲- ♀ (107 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:01:36

• 没别的意思，就是说点体会。我也是为了追求某一个自己记忆中的味道总爱尝试买不同品种的人，有时碰巧在西人超市会买到味道好一点的猪肉 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:05:59

• 我知道，没有别的意思。其实我也是每次看到有人说猪肉臭，我就想告诉ta们现在有好一些的，你说的我理解，确实不是最好的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:07:41

• 真香的是我疫情前，回国去湖南玩的时候吃到的猪肉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:08:54

• 是吧，有几次吃到过某种感觉特惊艳的品种后，一比较，对其他品种的就没感觉了。其实太挑剔了也不好，不挑剔多省心 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:13:12

• 我每次看到他们说猪肉臭，另外一个是因为我做菜用的猪肉多，像刚才deepsigh明显是看到我的帖子然后想到的话题。所以我也就想说明 -烹小闲- ♀ (236 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:16:40

• 看到你说的， 也是看到CHE君说肉末臭想到的 -deepsigh- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:41:41

• 那你可能吃得是中国本土得大黑猪 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:14:14

• 还得是自己养的留给自己吃的那种 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:16:09

• 饲养得大黑猪一样好吃，品种好 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:19:34

• 有可能，所以我说的就是黑豚猪肉嘛，就是你说大黑猪差不多可能，黑豚是沿用了美国中超里日本的商品名估计。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:22:06

• 再补充一下，就是我说的那几种，五花肉没有皮的，所以如果想做五花肉了我买中超温体猪的带骨五花肉，是肋骨上面的一块。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:32:19

• 还有就是那几个猪肉牌子的排骨，肉都比较少，很瘦，他们肉切掉的多，所以如果买了会感觉排骨肉少，很薄。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:33:17

• 哈哈，对，这几个是华人的farm 吗？他们的排骨都比西人超市同样部位的肉少，下手狠，哈哈 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:44:50

• 刚就想说网上这几种五花肉选择特别少，买现成肉馅里面有时会有筋。里脊自己绞成肉馅，包馅又太瘦，要想特好吃得掺点肥的 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:41:52

• 买绞肉机自己绞 -ytren- ♂ (23 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:22:33

• 按我的方法试试 -*小星星*- ♀ (458 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:46:14