色猫懒猫，请教如何使大虾不缩水？我每次炒的虾抽抽得很小，怎么办？

所有跟帖： 

• 没办法，生吃 -Deedeedee- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 16:04:30

• 用水焯一下还行，然后蘸着料吃。你吃生的？ -purple123- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 16:19:50

• 我逗你的，当然不能吃生的 -Deedeedee- ♀ (45 bytes) () 08/16/2011 postreply 16:22:24

• 不是色猫懒猫。用油炸，一点都不会变小了。 -iamfouryear- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 18:22:24

• 最关键是没水。洗完在纸巾上摆平，压干水分。蛋清打过，放盐酒和虾仁，手捏，把味道捏进虾仁， -糖果果- ♀ (230 bytes) () 08/16/2011 postreply 18:52:15

• 专家在这。我一般就是快炒。虾太熟也不好吃，正好才有弹性好吃。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 22:16:49

• 颜色一变就起锅，别炒太久 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 19:11:19

• 以并叩谢各位! 学习了! 宗旨就是无水,快炒. 我试试各位的方法. -purple123- ♀ (0 bytes) () 08/17/2011 postreply 09:38:51