同问。同样搞不定scallop的腥味，还有水分。Grill得半天，搞得烟熏火燎的。

来源: 糖果果 于 2009-11-29 18:12:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本帖于 2009-11-30 17:29:15 时间, 由普通用户 sansemao 编辑

所有跟帖： 

• scallops grill不好吃。你买的是新鲜的吗？先 -lovehandle- ♀ 给 lovehandle 发送悄悄话 lovehandle 的博客首页 (149 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:21:09

• 是新鲜的。我放差不多的调料。在油里煎， -糖果果- ♀ 给 糖果果 发送悄悄话 糖果果 的博客首页 (138 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:33:02

• 回复：是新鲜的。我放差不多的调料。在油里煎， -lovehandle- ♀ 给 lovehandle 发送悄悄话 lovehandle 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:39:12

• 不要把水都倒掉。 先炒香蒜。 -lovehandle- ♀ 给 lovehandle 发送悄悄话 lovehandle 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:41:21

• 纽约有些开放式餐厅，厨师使用两个叉子夹住带子在grill上滚着走 -榕树下- ♀ 给 榕树下 发送悄悄话 榕树下 的博客首页 (192 bytes) () 11/29/2009 postreply 19:19:20

• seafood 是水性， 烧烤不是首选。 和洪七公学的 哈哈 -lovehandle- ♀ 给 lovehandle 发送悄悄话 lovehandle 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 19:53:17

• 是的是的。只是我比较色，看见Bobby Flay的脸蛋就忘了老帮主的教导))) -榕树下- ♀ 给 榕树下 发送悄悄话 榕树下 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 20:31:11

• 可惜BOBBY FLAY越来越胖了 -sansemao- ♀ 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 (0 bytes) () 11/30/2009 postreply 17:45:55

• you can use paper towel to dry the scallops out first... this wa -lovehandle- ♀ 给 lovehandle 发送悄悄话 lovehandle 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:29:35

• good idea! -糖果果- ♀ 给 糖果果 发送悄悄话 糖果果 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:33:55

• 还有火不要太大。中火煎 -lovehandle- ♀ 给 lovehandle 发送悄悄话 lovehandle 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:44:02

• 记下了，我下次再试。谢谢！ -糖果果- ♀ 给 糖果果 发送悄悄话 糖果果 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2009 postreply 18:54:15

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