快过年了，突然想吃年糕，居然翻到我12年前学做年糕的贴

来源: 桃花好运 于 2025-01-07 13:46:32 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2644 bytes)

https://bbs.wenxuecity.com/archive/2013/cooking/1246944.html

是私房亮亮妈妈的方子，零失败。在图文并茂拷贝过来：

做年糕的配料： 
1：一袋糯米粉(1磅，大约460克)
2. 一杯油 

3. 一杯糖，当然可以少放糖。我个人觉得一杯糖太多了，三分之二比较合适。 

4：两杯牛奶 

5：三个鸡蛋 

6. 加一勺tea spoon的baking powder. 

都在一起搅匀。然后分两份。

第一份: 保持白色，我有时加点糖桂花。 

第二份:加上熔化的巧可力,搅匀，葡萄干和碎核桃仁，搅匀。其实大家可以根据自己的喜爱，自由的发挥。我有时也加可可粉，或红豆沙, 效果也不错。烤盘抹些油,预热烤箱350F(177C)度. 第一份先放到烤盘里烤上13分钟。等表面有些凝固了，再把第二份的料到进烤盘。再烤上40分钟左右就好了。
 
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