现在做肉栋哪有那么麻烦要熬猪头，就是猪皮里的胶原蛋白冷却成冻，去Amazon 买一包 gelatin，是已提炼干燥的胶原

融水后加入其他熟肉和调料， 放冰箱冷却后就成肉冻。或者中式吃法，肉冻切片后再加佐料，葱蒜胡椒香肉等等。。

所有跟帖： 

• 不就是好奇嘛，动了一下脑筋学习了。其实，不是自己习惯的食物，不会有兴趣的，就是玩玩，满足一下好奇心。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 11:51:49

• 你们广东人大概不吃肉冻，北方人很习惯吃这个。这个富含胶原蛋白，对皮肤好 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 14:03:58

• 你一讲，回忆一下小时候，真我们家没有吃肉冻的，市场上似乎也没卖的吧。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 17:49:20

• 估计是南方天热, 没冰箱的话形成不了肉冻 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 03/10/2024 postreply 06:08:40