自家包的云吞

我觉得包云吞自己绞的肉比较新鲜点， 就请他帮忙绞肉馅

紹菜也是把水甩干后让先生用food processor 绞的。

虾仁倒是我自己剥壳去黑线剁碎的，用了一包港式云吞皮， 一包港式水饺皮。 一共包了一百多只。 

把馅合在一起，加鸡精蚝油和一点高汤，逆时针不停的搅拌

成品是这样的， 这种云吞汤他也能接受

这是几天前煮的云吞汤， 是用上一晚吃剩的乌冬面的汤做汤底。

加一个煎鲳鱼

几天前的午餐

 

 

所有跟帖： 

• 云吞馋人 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:09:17

• 谢谢啊。 上海人也做馄炖的吧？ -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:22:25

• 形状不一样 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 15:57:02

• 高大上馄炖 ，料很足，冬天暖暖活活的吃一碗。 -cyoe5- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:10:27

• 谢谢， 自己做就可以把料放得好一点 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:21:34

• 看着好馋啊：). 绍菜是什么？ -GoGym- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:12:13

• 谢谢， 广东人把大白菜叫紹菜的， 通俗的也叫黄芽白， 但不叫大白菜的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:20:18

• 那个绞肉机是什么牌子的？ -GoGym- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:38:34

• GG， 真不好意思， 我下班后在地下室跑步了， 刚刚才吃完饭。 绞肉的厨具是用来和面的mixer , 图见内 -gzlady- ♀ (148 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:09:43

• 太馋人了。虾做么多。一半肉一半虾？ -purple123- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:24:42

• 谢谢， 我都是随便放的， 没有具体的比例， 应该还是肉多点的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:12:15

• 好吃好吃！广姐要不要挑战一下自己弄皮？：）我近来雄心勃勃的想全部自己来，皮和馅，我前生应该是北方人，爱吃东北菜和面食：） -PMteam- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 15:13:41

• 我就是自己擀饺子皮，主要是前几年买了几次饺子皮都是长霉了的，干脆自己擀了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 15:18:30

• 你太厉害了！！！）我现在光是网上搜，还没付诸实际行动，请教教我：） -PMteam- ♀ (105 bytes) () 01/04/2024 postreply 15:29:07

• 见转贴，隔壁家坛的大厨 -Sequoia_CA- ♀ (390 bytes) () 01/04/2024 postreply 15:47:48

• 谢谢谢谢：）一边看小高姐的视频一边口水流：） -PMteam- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 16:27:33

• 多谢多谢， 我都是随便包的， 好多年前我老公帮我擀过一次饺子皮 -gzlady- ♀ (136 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:16:21

• 我现在还是理论探索，还没开始实际行动，等弄成功了肯定上来给广姐汇报：）你老公真的太赞啦！！！ -PMteam- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 19:13:20

• 谢谢， 不过他擀皮这事真没什么好赞的啊。 这饺子又不是我一个人吃的， 他帮忙是应该的啊 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/05/2024 postreply 11:15:56

• 由自己绞肉开始，你家做饭真仔细啊。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 15:21:02

• 哈哈， 谢谢， 自己绞肉很容易的， 比自己擀皮容易多了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:17:58

• 看着真好吃。我只会做包子，不会弄饺子皮。 -LLHappily- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 16:15:45

• 谢谢， 我都不会自己做包子的， 包云吞比做包子容易多了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:19:34