看到了。广姐，你试试不用料酒，蚝油，生抽老抽，就用酱油和地瓜粉来腌，牛肉冰箱里放一个晚上。炒时油五成热就行，

来源: 烹小闲于 2023-04-27 17:19:20 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (126 bytes)

回答: 终于学会了炒牛肉由 gzlady 于 2023-04-27 13:37:39

肉下锅，用锅盖档油星，肉变色以后，加一点黑豆荫油。这样的很嫩，颜色也是绛红色。