小学时，我有同学的父母在上海益民食品工上班。工厂做华夫饼干的头，累积在一起卖给职工，算福利之一。

来源: 螺丝螺帽 于 2023-01-23 19:18:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (312 bytes)
本帖于 2023-01-23 19:20:07 时间, 由普通用户 螺丝螺帽 编辑

我同学会给我带几斤。

 

今天吃这面块，口感就是那个华夫头的味道。

 

静静一想 ， 这面粉是用于做蛋糕的，所以，华夫饼用的粉和我们平时买的all purpose flour 是不一样的。

道理通了

所有跟帖： 

• cake flour 就是低筋粉。 -桃子苹果- ♀ 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:53:19

• 难怪特别难揉 -螺丝螺帽- ♀ 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:56:06

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