蒸年糕

话说，当年刚入职的时候，我们的技术科长做得一手好菜，特别是蒸年糕，她也写得一手好字。 几十年了，终于得以迈入师奶行列，我希望自己可以做一些以前令我仰慕的前辈师奶们会做的事情，蒸年糕是其中之一。

准备了两周，认真的读，认真的悟，昨晚开始行动。

我不喜欢号称简易的菜谱，因为我的目的就是做。于是乎从磨糯米粉开始，前一晚泡了一小杯糯米，电饭锅米杯杯，我做个迷你年糕。

晚饭后开始手磨，一边磨一边听脑袋里面的一句话，“铁棒磨成针”。

蒸年糕的蒸是一个大问题，因为需要十小时以上，这个我不敢挑战，依盈盈提供的菜谱划葫芦，使用 Slow cooker. 今天一睁眼就奔厨房，哈哈，大功告成！

附盈盈的“蒸年糕” https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1753125.html

 

所有跟帖： 

• 哇， 你真有心机做这些传统食品啊。 因为血糖高， 我今年都不吃年糕了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 21:01:48

• 我也不敢吃，就是试试自己做，原来不难呀。以前的坊间传说传得太神奇了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 21:06:55

• 你这叫糯米糕 -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 21:36:58

• 我们小时候的年糕就是这样的呀。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 21:55:46

• 我觉得我学不会的， 我以前也用糯米粉鸡蛋牛奶来烤新式年糕的， 但现在不敢做了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 22:01:15

• 这算是什么年糕？什么味道的？ -hhtt- ♂ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 21:26:59

• 甜的。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 21:55:25

• 等医生来批评你一下。我也特爱吃年糕，但这样的没吃过。 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 22:41:11

• 看着很好吃耶。 -新华怒放- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 22:59:05

• 做得有模有样的，不错！ -moto66- ♀ (41 bytes) () 01/26/2022 postreply 23:20:26

• 年糕？我还真没见过这个外貌的年糕 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 06:47:15

• 广式年糕，各地的年糕不同。反正就是儿时的味道。上海年糕啥样的呢？ -Sequoia_CA- ♀ (121 bytes) () 01/27/2022 postreply 06:50:24

• 我会用微波炉做桂花糖年糕，但怕血糖，很少做了。 -OrangeBread- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 07:31:41

• 哦，查了一下，糯米粉加粘米粉的主材料，谢谢分享。 -Sequoia_CA- ♀ (745 bytes) () 01/27/2022 postreply 07:35:53