首推煲老鸡汤。老鸡解冻，洗净斩大块，因为这种鸡个头小，我一般把腿，翅膀和鸡胸用剪刀分开就可以了。冷水注入，加新鲜姜片，料酒，一点点苹果醋，龙眼干，西洋参片若干，干香菇，大火煮开后转小火，一个小时后加红枣和枸杞，半小时后就可以吃了。
其实昨天我有点喉咙痛，下午的时候全身开始发冷，于是赶紧把应该今天煲的老鸡汤提前。晚上入睡前一个小时的时候喝了一碗鸡汤，浑身开始暖洋洋，犯困的时候就呼呼去了。今天早晨啥症状都没了，正生龙活虎：
上周某一天醒得早，突然特别馋炖全鱼。正好头天晚上在韩国店买了条收拾干净的tilapia，于是静悄悄爬起来烧了这一锅鱼，配菜是老豆腐，新鲜香菇和芹菜条（剩下的正好用了，不然就用白菜更好，可惜没买）。方子是这样的：把鱼冲净，用纸巾揩干，表面切花刀，撒盐腌十分钟。锅加热，转小火倒油，不用等油热就放鱼进去，盖好盖子再开中火煎两分钟。再转小火等没有爆锅声音了把鱼翻个（这样免得溅油，无它），如法再度炮制。然后撒入切好的葱姜蒜，喷料酒，加一勺糖，加一点苹果醋，再加入些淡味酱油烧开后加入老豆腐和香菇。如果汤太少就加一点水，根据自己的口味再酌情加点盐。这样再烧半个小时，再加些自己喜欢的配菜和葱段，就可以吃了：
这道是我最喜欢而且常做的，卤牛筋和金钱肚。这次卤的时候还加了一点点tumeric进去，现在姜黄粉是大热保健品，对免疫系统的维护很有口碑的样子。做法是店家已经给收拾干净的牛肚牛筋还是要泡水一两个小时，中间换两次水，然后沥干。牛筋先入瓦罐，加料酒，新鲜姜片，一点点苹果醋，一小勺姜黄粉，两只八角和一块桂皮，淡味酱油和适量的水，以没过食材为佳，大火烧开后转小火烧至少俩钟头，加适量盐，加牛肚，再烧一个钟头就可以吃了：
一直非常喜欢Thomas Bergersen的作品，通常听的都是instrumental，日前发现这一首，非常切合此时此刻的心境：
Lyrics如下:
Here we are
Riding the sky
Painting the night with sun
You and I, Mirrors of light
Twin flames of fire
Lit in another time and place
I knew your name
I knew your face
Your love and grace
Past and present now embrace
Worlds collide in inner space
Unstoppable, the song we play
Burn the page for me
I cannot erase the time of sleep
I cannot be loved so set me free
I cannot deliver your love
Or caress your soul so
turn that page for me
I cannot embrace the touch that you give
I cannot find solace in your words
I cannot deliver you your love
or caress your soul
Age to age
I feel the call
Memory of future dreams
You and I, riding the sky
Keeping the fire bright
From another time and place
I know your name
I know your face
Your touch and grace
All of time can not erase
What our hearts remember stays
Forever on a song we play
Burn the page for me
I cannot erase the time of sleep
I cannot be loved so set me free
I cannot deliver your love
Or caress your soul so
turn that page for me
I cannot embrace the touch that you give
I cannot find solace in your words
I cannot deliver you your love
or caress your soul
祝大家保重自己，健康平安。
