俺家的感恩节大餐不是火鸡，是

牛肉惠灵顿，beef Wellington

主菜:

配菜 （小包菜和土豆，里面加了盐，胡椒粉，蒜粉，辣椒粉和橄榄油）：

甜点 （甜酸苹果派外加一勺香草冰淇淋）：

主菜的做法如下：

甜洋葱一颗，蒜七八粒，蘑菇七八个，三杯菠菜。头三样打成小丁，进铁锅用橄榄油炒软，别忘了加少许盐和胡椒粉，再加入菠菜一起翻炒至大部分水分蒸发，然后平摊到大盘子里放凉。牛排我是用top sirloin，几乎没有看得见的脂肪，按自己的喜好室温下腌半小时，铁锅煎三分熟，然后进大盘子放凉。放凉的过程差不多一个钟头，这时候正好出门跑一大圈，因为接下来要吃好的，要进卡路里了。。。

把意大利火腿薄片在plastic wrap上铺好，上面平摊凉下来的馅儿，再加上牛排，如图:

然后将其卷紧。再把奶油皮包在其外面，也是尽可能卷紧，两头稍微折叠，塞入底部。最后刷蛋液，用叉子随便划些花纹。

烤箱预热400华氏度，进烤箱20-25分钟直至其表面金黄。中间再用空气炸锅做个小包菜土豆，里面也是拌了些调料和橄榄油。牛肉包关火后等五分钟再取出来，就可以开饭了。

王婆自我点评：味道那是不一般地妙，连姐都被惊艳了一回

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个比烤火鸡的难度高多了， 真是惊艳， 做得这样漂亮， 西餐大厨的水平啊。 佩服！ 感恩节快乐 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 14:46:48

• 谢谢姐姐：）这个就是麻烦点，奶油皮是现成的，太小了只好接起来再用。感恩节快乐！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 14:55:05

• 你家人好有口福啊 -Oasisofseas- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:03:23

• 兰舟妹好久不见！是的，他们也说我做的饭比外面好吃：）只是一忙起来没太多功夫，只有过节才可以。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:04:47

• 看着就知道肯定好吃。请问，奶油皮是怎样的？谢谢，下次也学着做做 -红叶漫天- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:07:15

• 奶油皮可以自己做，不过我这次是TraderJoes买的冷冻的puff pastry sheet，提前一夜取出来放到保鲜区就可以直 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:10:19

• 正在纳闷啥是奶油皮？原来是半成品酥皮。你做的真是诱人 -螺丝螺帽- ♀ (116 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:33:59

• 哈哈哈，我都忘了你们管它叫酥皮:) -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:10:59

• 天啦， 吃得这么好？ 都是自己做的？不是一般人呐。 -eagleinflight- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:30:05

• 不好意思啊89，虽然是自己做的，但有些食材是半成品，比如那个酥皮，还有苹果派：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:11:58

• 这个太棒了。给 -Xingfujiaren- ♀ (119 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:22:30

• "按自己的喜好室温下腌半小时，铁锅煎三分熟，然后进大盘子放凉。" -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:26:50

• 怎么算三分熟？ -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:30:18

• 里面血水哒哒的， 就是将几个面都煎一下， 封水 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:35:05

• 明白了。谢谢 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:42:46

• 对了。我刚做了crab dip. 用罐装一磅蟹肉。好吃已经没了 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:45:22

• 你家两个战斗力强。我买的也是一磅装的。我刚才才将crab 饼吃完了， 很好吃的说 -螺丝螺帽- ♀ (45 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:58:45

• 多些螺丝替我解答：）牛肉是生的，如果你家喜欢成品后牛排是medium rare，那么煎的时候三分熟即可。如果喜欢成品是mediu -alazycatinsd- ♀ (65 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:13:54

• 我天，超级难呀，太佩服你了，猫大！ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:27:44

• 多谢猫二：）这个是麻烦点，好在是过节，不用经常做。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:14:33

• 哇，这要多少时间来准备啊， 大手笔！ -喜喜哈哈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 18:51:53

• 是的，从准备开始到吃上差不多小半天，但成就感杠杠的：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:15:14

• 獭猫太能干了，主菜蛮有创意的。 -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 07:25:04

• 多谢妹妹夸奖：）从现在开始要琢磨圣诞大餐了。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:15:55

• 感觉猫大的威灵顿牛肉比烤鸡难度大多了！比火鸡好吃！美厨娘把感恩节大餐提升到了新境界！ -Xueronghua- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 08:42:03

• 哎呀姐都不好意思了：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:16:56

• 美女吃货的高境界! 请问你的奶油皮是 pie crust 吗? -橄榄树1- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 09:04:59

• 多谢妹妹：）这个不是pie crust, 是puff pastry sheet，WholeFoofs， TraderJoes卖得 -alazycatinsd- ♀ (143 bytes) () 11/30/2019 postreply 12:19:03

• 绝对惊艳，太能干了。全家节日快乐，健康如意。 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 14:20:27

• 猫大， 你的厨艺真是没有 limit啊! 这都做得出来 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 12/01/2019 postreply 11:12:35