我也是特别喜欢边上的筋。

好做啊，你是说味道不好掌握？中国超市里有卖那种酱/卤包，上面也有做法。。我就放花椒，大料，陈皮，丁香，有时放些葱，蒜，姜，还有就是酱油，红糖，酒，再放些韩国的豆酱femented。

炖够时间就行。。

所有跟帖： 

• 我曾经试过炖8-9小时，还是不烂，家人都劝我放弃，每次我在肉摊看着牛腩，他们就会过来把我拉开， -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/18/2019 postreply 11:49:59

• 啊？我有炖过头的教训，还没有炖不烂的经历。。。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 10/18/2019 postreply 11:51:36