来了，可惜会让你失望。。我做过的茄子dipping，也不如外面的那么好吃。。

https://www.thespruceeats.com/melitzanosalata-eggplant-dip-1705229

网上有不少greek eggplant dipping 的方子。。。

另外那个烤茄子，fennel的sauce。我就是用意大利的西红柿罐头，这样的：

如果有新鲜的Roma tomato, 也可以放一两个去皮切碎的。主要是罐头里面的sauce。

做好后整体还是比较稠的。

 

 

所有跟帖： 

• 大谢！我特别喜欢吃茄子，就是不知道怎么折腾出多点花样。据说茄子是poor man's meat：))不过在健坛看到说茄科容易引发 -唐七巧- ♀ (27 bytes) () 10/16/2019 postreply 09:07:11

• 容易引发什么？ -望断飞雁- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 09:15:08

• 引发体内炎症。句子被截断了。 -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 09:18:44

• 啊，还有这么一说？ -桃子苹果- ♀ (95 bytes) () 10/16/2019 postreply 09:48:46

• 我婆婆茄子过敏，没听说过吧？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 10:14:01

• 过敏不一定就是不好 -桃花好运- ♀ (69 bytes) () 10/16/2019 postreply 10:36:27

• 找到啦。。 -桃子苹果- ♀ (176 bytes) () 10/16/2019 postreply 11:08:14

• 她一般夏天来我们这里，夏天我特喜欢做ratatouille，她老人家让俺不放茄子，开始俺没在意，她确实手上会出水泡 -Gbdjw- ♀ (239 bytes) () 10/16/2019 postreply 12:03:33

• 嗯，好多人对shell fish 过敏。。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 12:10:13

• 不可能，茄子是健康食品，有其它蔬菜没有的维生素 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 10:14:56

• 还是我理解错了。不是前一段时间说茄科的会引发炎症，然后连西红柿也不能多吃之类的。茄子属于茄科吗？ -唐七巧- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 12:39:23

• 是说对有些体质吧？ -桃子苹果- ♀ (201 bytes) () 10/16/2019 postreply 13:05:35

• 给你报告一下，H-mart 有黄金瓜，就是涨价了，今天2。99/ 磅 -螺丝螺帽- ♀ (88 bytes) () 10/16/2019 postreply 11:00:55

• 谢谢！！今天下班就去买几个。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 11:02:54

• 我们这里店里都标：韩国瓜！看着就来气。明明是我们江南的水果，怎么就变成他们韩国的了？ -Gbdjw- ♀ (41 bytes) () 10/16/2019 postreply 12:05:04

• 闲着也是闲着，黄金瓜的来历 -桃子苹果- ♀ (116 bytes) () 10/16/2019 postreply 12:57:18

• H mart 也是标“朝鲜瓜” -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 10/16/2019 postreply 15:22:24

• 当然啦。。。都是一家么。。。 -桃子苹果- ♀ (146 bytes) () 10/16/2019 postreply 18:02:07