姐的三板斧:

本帖于 2019-04-13 13:27:27 时间, 由普通用户 alazycatinsd 编辑
回答: 包菜豆腐怎么做的呀?小胖子爱妹妹2019-04-13 12:54:47

用于所有炒菜哈:

1. 热锅加油,马上进洋葱丝和胡萝卜丝(这样油不会太热挥发变质,因为这两样蔬菜里的水分帮助降温的缘故),然后加少许辣椒片(这是秘诀,独家自创的,这样炒菜里有微妙的辣香);

2. 上述各类翻炒至蔬菜变软后,加入切丁的老豆腐和香菇片(这次我香菇用完了,所以加的King mushroom切丝)还有蒜片/蒜蓉,再翻炒差不多三五分钟至香菇片变软出香味;

3. 最后加入切片的包菜,这时候加点盐和胡椒粉翻炒,这样包菜容易变软但不会过分软,同时盐分也会容易让包菜出焦香。

 

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谢谢!今晚就试一下! -小胖子爱妹妹- 给 小胖子爱妹妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/13/2019 postreply 15:33:55

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