野韭菜能整出来的美味佳肴

来源: 2019-03-17 00:30:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6388 bytes)



每年到三月的时候,我就会去村子里的Spreitenbach小河边的那片树林里采野韭菜。瑞士人叫它Bärlauch, 熊葱。

踩着软软的土路沿着河边散步过去。穿过一个流水声震耳的桥洞,上一个小坡,就看到左手边高大的树林。一路初春的景象。路过的树丛和灌木,光秃秃的枝干上已经可以看到呼之欲出的幼芽。有一条隐约被脚踩出的小岔路一直通入林子的深处。那里的树脚下,是大片的野韭菜地。十年前,那时候Coco还住在拉亨,就在这条小河的附近。是她把我带到这片隐蔽的地带。我一直都会记起那段当时只道是寻常的时光: 她带着七岁的儿子,我带着七岁的女儿,我们一起去河边散步,顺便采摘野韭菜。三月初的时候,野韭菜都还很嫩,小小的叶子,新鲜翠绿,光泽如同缎子,从地上厚厚的棕色落叶里冒出来,在风里轻轻摇摆。空气里弥漫着淡淡的辛辣的清香。两个孩子在林子里欢快无忧地跑动,一边玩耍一边帮着我们摘野韭菜。那个场景,每当我站在这片树林里,它就会出现在我的眼前,让我看到那时候的我们和我们的生活状态。这种对生命的痕迹的回味,让我又高兴又伤感。



我后来带过几个曾在拉亨落脚的中国人来这里采野韭菜。他们多数一两年便会因为工作或身份的关系离开,只有我是长期驻留于此。也有几次是带作客的朋友来过。孩子长大了后,专注于紧张的功课和青春期的烦恼,就再也没兴致陪我来过。可是我每次去才野韭菜的时候却依然很开心。

瑞士的野韭菜在山野里比较常见,是大自然在初春慷慨赠与的野味,季节只是限制在三到五月,象极了家乡的味道,浓郁清甜可口。把它们采回家后,趁新鲜下水洗了,至少可以做几样简单的小菜,炒蛋、炒腊味或豆干和糖醋凉拌。用来做成饺子或盒子馅也非常香,不比真正的韭菜差。因为这个嘘头,我们几个走得近然而平时无暇的朋友无论如何会凑一起包一次饺子,就此成了每年春天的固定节目,这样也蛮好的。










朋友圈里有能干的女子,用野韭菜作了彩色饺子、盒子、调味酱和各种菜欢喜地拿出来晒。我想,对于每个在欧洲这一带的国家生活过的华人,野韭菜都会是这段生活中的一个小小印记。

今年去采过第一次野韭菜后回到家给Coco发了一条微信。她写回来: 人老了,就多了回忆。

能够有很多回忆挺好的。我的记忆力已经大不如前。很多事情都想不起来了。所以从去年起重新又偶尔写点日记。现在的琐事,也许在将来的某一天读到,会有不同的体会。那种回到过去、温柔地注视着以前的自己和身边的人、事的感觉,是欣慰的,如同偶尔品尝韭菜,便能尝到那种令人怀念的味道。
 

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所有跟帖: 

点赞!喜欢这篇, 而且深深认同--好记忆不如烂笔头。我好多次 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (215 bytes) () 03/17/2019 postreply 06:12:07

帮你改改跟帖,最浓的记忆也胜不过最淡的墨水。 -冷月亮~~- 给 冷月亮~~ 发送悄悄话 冷月亮~~ 的博客首页 冷月亮~~ 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 06:45:10

好有诗意的文字 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 07:12:51

小时候背的:) -冷月亮~~- 给 冷月亮~~ 发送悄悄话 冷月亮~~ 的博客首页 冷月亮~~ 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 07:22:41

+1 -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:55:50

冷班前一段时间没见你上来,去哪儿玩儿去了? -eagleinflight- 给 eagleinflight 发送悄悄话 eagleinflight 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 07:25:27

89好!我去年在外面跑的比较多,旅游然后出差,不过回来一阵了。 -冷月亮~~- 给 冷月亮~~ 发送悄悄话 冷月亮~~ 的博客首页 冷月亮~~ 的个人群组 (35 bytes) () 03/17/2019 postreply 07:39:23

我还以为你改ID了呢:)羡慕你工作有机会出差:)问好! -eagleinflight- 给 eagleinflight 发送悄悄话 eagleinflight 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 07:51:57

不改不改:) -冷月亮~~- 给 冷月亮~~ 发送悄悄话 冷月亮~~ 的博客首页 冷月亮~~ 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:03:39

自己这个人也总在变。 -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:58:34

味道有几分相似? -枫蕤甦- 给 枫蕤甦 发送悄悄话 枫蕤甦 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:23:36

比韭菜清甜。闻着又有些葱的味道 -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:57:34

小雅小雅的 -布兰雅- 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 布兰雅 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:28:12

谢谢 -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 09:00:06

有花园之前采过野韭菜,叶子宽,韭菜味儿小一些,都是做韭菜盒子:) -来也匆匆London- 给 来也匆匆London 发送悄悄话 来也匆匆London 的博客首页 来也匆匆London 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:57:00

有的人家的花园里也有呢 -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 08:59:43

是wild garlic, 我叫野蒜,可以从3月初一直吃到四月底,不过到最后就口感嫌老了 -NanjingReninUK- 给 NanjingReninUK 发送悄悄话 NanjingReninUK 的博客首页 NanjingReninUK 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 11:01:33

老的时候会抽出韭菜花,炒来吃,很美味。 -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 13:37:52

我们这野韭菜长的不一样,好象也能吃。 -alohamora- 给 alohamora 发送悄悄话 alohamora 的个人群组 (281 bytes) () 03/17/2019 postreply 14:32:52

和真的韭菜蛮像呢 -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019 postreply 00:29:39

看着好可口啊 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 16:26:43

吃着也很好:-) -简妮真人- 给 简妮真人 发送悄悄话 简妮真人 的博客首页 简妮真人 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2019 postreply 00:30:17

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