MUSSELS, 看起來好新鮮. 通常這種新鮮的海鮮

我都是清水過一下, 基本水一滾開, 就取出來. 海水味很清甜. 我覺的加其他任何的香料都是浪費. 

 

所有跟帖： 

• 不放白葡萄酒么？ -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:21:41

• 哦，这么多讲究。。 -桃子苹果- ♀ (200 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:35:59

• 不慬法文. : ) 比利時好像是講法文吧. -披星帶月- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:47:13

• 嗯, 我們這裡有一家法國餐廳, 忘記是一位多少錢, 可以吃各種風味的MUSSELS -披星帶月- ♀ (509 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:24:05

• 你看看我下面貼的MENU裡, 有沒有你介紹的做法. -披星帶月- ♀ (446 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:41:23

• 自助里的淡菜都是冰冻过的， 味道不行 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 13:08:45

• 你是说中餐馆自助餐里的豉汁淡菜？ -桃子苹果- ♀ (53 bytes) () 01/28/2019 postreply 13:47:25

• 对， 邮轮上的也是冰冻的， 不管是自助还是点菜 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 14:34:29

• 冷藏前一定是活的. 我試過買來的活的, 然後自己放冷藏裡一天, -披星帶月- ♀ (155 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:45:11

• 抽真空的. 對. -披星帶月- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:51:30

• 那我感覺好多了, 以前在香港時, 都是直接買水裡打撈出來的, 半小時內下锅. -披星帶月- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 12:16:19

• 不是故意来捣乱的啊…… -Xueronghua- ♀ (1100 bytes) () 01/28/2019 postreply 18:57:35

• 扇贝一定要在沿海的地方吃新鲜的。 -桃子苹果- ♀ (50 bytes) () 01/29/2019 postreply 05:57:32

• 嗯, 海水清甜味會走掉一些. 不過, 我偷懶, 這方法簡單, 快. 味道也OKAY. 就不想多下功夫了. -披星帶月- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 11:50:57

• 不喜歡炒東西, 怕油濺的周邊都是, 能BOILING的東西, 我基本都不炒或炸 -披星帶月- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 12:11:35

• 我這個真空的, 打開後, 還有少少冰. 可能下锅前要洗一下吧. -披星帶月- ♀ (0 bytes) () 01/28/2019 postreply 12:19:03