山药粘哒哒的，煮了后粉粉的，口感很不同。

所有跟帖： 

• 山药有2种，铁棍山药，黏糊，这里没有；目前北加州买得到的是日本山药，脆的，切片炒很好吃。 -Gbdjw- ♀ (257 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:27:45

• Never had those, would like to try. --worldance-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:31:26

• 第二种日本山药，这里华人超市都有卖。我一般放鸡汤里。 -Gbdjw- ♀ (110 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:35:48

• 我刚想说呢，山药也可以清炒，炒肉片也好吃，不过，肉片要炒得嫩才好吃。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:58:16

• 东边的很多中国超市有日本山药，也有中国山药，前者比后者贵，有些店也有铁棍山药。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:12:18