日本的酱菜是没发酵的好像

来源: dandinglity 于 2018-08-07 12:09:46 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (53 bytes)

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回答: 酱菜是盐/酱油之类腌的，不一定经过发酵吧？由桃子苹果于 2018-08-07 11:38:01

六必居的酱菜好像也是没发酵的

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所有跟帖：

• 那就不清楚了。光是咸？ -GoGym- ♀ (0 bytes) () 08/07/2018 postreply 12:11:31

• 特咸--- 我估计好菌坏菌在那么高的盐度下都活不起来 -dandinglity- ♀ (0 bytes) () 08/07/2018 postreply 12:14:15

• 有道理。大概只为保存食物了。那更不是好东西了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 08/07/2018 postreply 12:15:30

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