最近想吃酱牛肉(好像大家菜贴都有),又懒得去亚洲店。不知美国店的的哪种cut的牛肉适合卤,最好不太肥但有点筋的。你们都是去亚洲店买吗?
大谢!
最近想吃酱牛肉(好像大家菜贴都有),又懒得去亚洲店。不知美国店的的哪种cut的牛肉适合卤,最好不太肥但有点筋的。你们都是去亚洲店买吗?
大谢!
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我都是在亚洲店买的牛腱子肉。
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
13:45:55
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下次试试牛腩,把肥肉切了丢掉,牛筋很多很好吃,不柴
-阿美68-
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01/23/2017 postreply
13:59:53
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嗯,Hmart的牛腩不错,我刚炖了一锅。:)
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
14:07:39
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牛腩英文是啥?
-aha123-
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01/23/2017 postreply
14:14:09
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beef belly?需要高压锅焖很久,焖得牛筋颤巍巍的,很柔软也有一点点嚼头。。。下面啊、焖白萝卜啊。。。
-阿美68-
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01/23/2017 postreply
14:18:01
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没高压锅,也不敢用,就铁锅炖了
-aha123-
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01/23/2017 postreply
14:27:46
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铁锅炖两个小时都没有效果的
-*小星星*-
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01/23/2017 postreply
14:35:53
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啊,那等我爸妈回来用他们的电高压锅给我做,铁锅可以做没有腱的吧?
-aha123-
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01/23/2017 postreply
14:39:28
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我也没有高压锅,牛腱子两小时就够了,牛腩要时间再长一些。
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
14:39:32
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It's either flank or skirt. Hmart 买的,是两层筋中间夹肉,一般超市买的,只有肉。
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
14:29:47
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看来要带筋的要去hmart 了,主要是MB我走着都能去
-aha123-
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01/23/2017 postreply
14:33:34
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那你就买Flank试试,反正炖出来筋和肉很可能分来了,
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
14:37:33
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这里有做好的亚洲牛腩,能看出来有外层的筋
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
14:54:54
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这里有酱牛腱的照片
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
14:56:34
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谢谢,我应该还是喜欢牛健
-aha123-
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01/23/2017 postreply
15:23:07
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就去中国店吧。:)很多小店也有的。
-桃子苹果-
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01/23/2017 postreply
15:25:41
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好的, 好的。别卤太甜,可以整块拿来,到哥家里以后再切。
-苗盼盼-
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01/23/2017 postreply
13:52:49
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我做的你也要啊,没看见我连肉都分不清楚,骗骗老外还凑合
-aha123-
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01/23/2017 postreply
14:20:56