如何判断一条鱼的新鲜度

很多年以前，看过这样一张照片，毕加索吃鱼。我们那会儿还小，我弟弟滴着口水说，姐，看，这条鱼被吃成这样，鱼骨头居然不散，肯定特新鲜，是吧？他这一说，我凝神看了一会儿，附和道，是，肯定新鲜。。。于是印象深刻直到今天：

当然我是知道怎么判断一条鱼在被烹调之前是不是新鲜，看鱼肉是不是紧实，鱼刺有没有外露。但是很多鱼刺不外露的鱼也不见得是真新鲜的。于是最后只剩下一条标准，就是吃完的鱼骨头是不是完整如初。这是昨晚吃完的鱼骨头，跟毕加索的有一拼吧：

所有跟帖： 

• 鳟鱼跟其它鱼不同。鱼刺柔软。因此就算不是太新鲜，也能吃出完整骨架来的。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:39:17

• 你个煞风景的。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:40:10

• 好像是有点，哈哈。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:42:55

• ：P -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:44:17

• 俺还没更煞风景呢， 嘿嘿嘿 -flyinginthewater- ♀ (99 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:43:13

• 那是，不能炖。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:44:03

• 俺爸 -flyinginthewater- ♀ (116 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:40:50

• 有道理 -alazycatinsd- ♀ (104 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:42:22

• 十1 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 12:23:26

• 肉呢？！！！ -iamxixi- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:41:17

• 进肚子了啊：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:42:39

• 鱼骨要散了。。这鱼得多不新鲜哪。。。 -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:43:40

• 小时候吃鱼，很多鱼骨就散了的啊 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:44:47

• 是不是 -冷月亮~~- ♀ (187 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:44:00

• 哈哈哈哈， 瞄--- -flyinginthewater- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:45:04

• 那是不成的，烤一会儿，熟了就行：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:45:19

• 记得还有一个广东人的老办法，看鱼鳃是不是鲜红的。 鲜红的代表新鲜 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:46:41

• +1。哥也是这么看的。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:47:40

• 你在法国也这样买鱼的？ -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:53:52

• 哥在所到之处都是这样买鱼的。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 12:14:53

• 是这样。只是美国店里卖的鱼，基本上鳃和内脏都事先被清理了 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:47:48

• 我们这里的韩国超市是顾客挑好之后才去掉鳃和内脏的。 我们这里的生活比较像国内 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:53:02

• 亚洲店方便多了，老美店比如Costco,就只能靠信用了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:54:01

• 不是看眼睛吗？ -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 11:59:15

• 嗯，有眼睛可看的时候看眼睛。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 12:01:30

• 哈哈，坏银。我真的一本正经读了还准备记笔记的说。 -vest2005- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 13:17:09

• 真的，从那时候起，吃出一条完整的鱼骨就成了我潜在的愿望，昨晚上又想起来了：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 13:25:45

• 大家注意哈，楼主就是为了和老毕较劲。任何鱼只要离开商店，新鲜不新鲜都已经晚了。 -试一把- ♂ (0 bytes) () 12/13/2016 postreply 13:51:51