婚后每年都拷。brine和做咸水鸭的原理一样，肉不会柴，用温度计控制温度，0失败

所有跟帖： 

• 今年host10多人，所以买了20多榜的。从没考过这么大的，不知效果如何？ -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:23:08

• 那可能会要腌久一点，烤得久一点才能入味了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:27:39

• 20磅多的腌24小时也够了。烤的时间有按重量的估算表，狗一下就有。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:29:45

• 看来，2个boy的working mom都不简单。果果一看就是内行 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:33:35

• 哪里哪里。做饭的道理都是差不多的，中餐做多了，西餐也容易琢磨。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:43:53

• 用什么腌？这是我现在做的spiced apple cider，明天晚上开始腌。 -alazycatinsd- ♀ (125 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:33:54

• 我用的是自己调的。好多蜂蜜，海盐，蒜瓣，黑胡椒，thyme和柠檬。 -糖果果- ♀ (190 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:41:41

• 看来你也是厨房高手 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:44:13

• 现在总也练习，的确是个熟练工。肯定不是高手，我要偷懒要省时间，高不了的。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:51:01

• 谢谢果果，没有想到用蜂蜜，其他的我也加了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:56:23

• 看来佳人也是高手，用词很专业，我是前几天才知道brine这个词的。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:25:19

• 渗透压的原理，都知道的。就是冠了个新词而已。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:28:17

• 我比较土，一直用marinate这个词，比较概括，不够准确。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:30:51

• 握手，我们一样。每次都brine，不加stuffing，0失败。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:27:42

• 那stuffing另加热了吃？我从Costco买了两盒stuffing。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:29:24

• 加了料再锅里炒。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:31:32

• 我家没人吃stuffing，看着那糊糊我就没胃口。要把stuffing烤熟，可能会把肉烤干了。 -糖果果- ♀ (245 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:36:01

• 谢谢佳人和果果，我还是把stuffing当side dish来吃吧。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:54:53

• 温度控制很重要。我一般把皮和肉用勺柄分开，皮才脆。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:30:11