本人女，52岁，未绝经（每月月经还准时）。
我们公司的医疗保险是 High Deductible 的，所以想做什么检查都得自己掏钱，除非是年检，而年检只包括胆固醇等简单的检查。2014年底回北京探亲的时候我顺便做了一些体检，因为国内查体便宜。B超查出有颈动脉斑块，为了减少胆固醇，缩小动脉粥样硬化的程度，回美国后看了些书和网上的建议，决定采用周副满的吃法。红肉不吃了，断了牛奶（从出生一直喝，但是说断也就断了）改喝有机豆浆，吃很多菜（生熟都有）和水果，蛋白质来源是豆腐（不是油炸的豆制品），鱼，豆类，一些鸡胸。油的来源主要是一些坚果。主食也减少，主要吃 Steelcut oat，红薯，等。严格遵循周福满的吃法坚持了一年，虽然觉得这种吃法对我而言没什么太大乐趣，但是为了能够让血象有所改善，还是坚持了。这一年锻炼如常，每天一个小时左右的走路。基本不去餐馆大吃，连朋友家的美食聚会也少去了，公司里美国同事常常带来分享的点心也忍住不吃。
差不多一年之后2015年底回北京探亲的时候又做了体检，动脉斑块一点没减，还稍稍有点增。在美国的胆固醇年检结果没有变好，唯一有变化的就是初期体重减轻了十磅（然后慢慢慢慢回升了五磅）。血糖A1C降了一些。
既然这一年的吃法没有太大帮助，回美国后决定停止吃这么素，加回红肉（牛肉，羊肉，猪肉，包括培根），牛奶加回一些，但是主要改吃酸奶（全脂），加回主食（花生酱做的烧饼，各种面条，年糕，葱油饼，都是我爱吃的）。结果就是体重马上回到周福满吃法之前的体重，差不多一年又过去了，刚刚又去做了年度体检，血脂没有变坏，好像还好了一点点。锻炼如常。这一年不用按照严格的方法吃饭，想吃什么不太受限制，每次吃饭都特别愉快。
下面是减脂饮食之前之后的血脂结果，以及停止减脂饮食一年后的结果。每次检查都是一年的同一个月份，都是早上九点左右，都是同一个Health Partner诊所。我的BMI在减重和增回体重的时候都是在20.5 - 22.1之间。
| 周饮食之前 | 周饮食大约一年后 | 停了周饮食 | |
| 10/8/2014 | 10/19/2015 | 10/5/2016 | |
| Cholesterol (0-199 mg/dl) | 211 | 223 | 218 |
| HDL (>40 mg/dl) | 74 | 85 | 87 |
| LDL, Calc. (0-129 mg/dl) | 130 | 131 | 121 |
| Non HDL Chol, Calc | 137 | 138 | 131 |
| Triglyceride (0-149 mg/dl) | 35 | 37 | 52 |
| Hgb A1c（4.3 - 5.6%） | 5.6 | 5.3 | 5.5 |
因为我自己没有能够坚持下去，所以很想问那些常年/多年一直坚持周福满饮食的人：
1 体重降了之后能一直保持降的程度吗？如果回升，回升到什么程度？
2 血脂变好了吗？一年之后就变好了，还是要坚持很多年才有好转？
3 这里有人查出颈动脉斑块吗？除了吃药以外，怎么处理/治疗的？
谢谢
