家滩老说粥里都是糖。谁来解惑，用了做饭1/10的米(可能更少),这900%+的糖是哪来的？做甜酒酿还得放孝母等好几天

来源: 位酷哥 于 2025-12-07 07:00:57 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (864 bytes)
本帖于 2025-12-07 07:26:29 时间, 由普通用户 位酷哥 编辑

问了Copoilt

升糖指数对比

  • 白米饭：GI ≈ 80–83（高 GI 食物）

  • 白米粥：GI ≈ 85–90（高 GI 食物）

  • 糙米饭：GI ≈ 55–70（中低 GI）

  • 糙米粥：GI ≈ 50–60（低 GI）

  • 黑米粥：GI ≈ 42（低 GI）

  •  

  • 也就是说，粥比饭升糖指数高5-7%。但吃入量要少85%。所以不要人云亦云

所有跟帖： 

• 其它九成的材料是什么？不少食材淀粉含不低的。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:02:25

• 都是水啊。你拿咸菜萝卜头跟大鱼大肉比吗？另开贴吧。呵呵 -位酷哥- ♂ 给 位酷哥 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:16:52

• 粥的升糖指数（GI）极高， -未完的歌- ♂ 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:02:34

• 你不会问AI 了吗？高个5%，但少吃入85%。你再算算看？ -位酷哥- ♂ 给 位酷哥 发送悄悄话 (632 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:08:07

• 我没问，我以前有个GI表 -未完的歌- ♂ 给 未完的歌 发送悄悄话 未完的歌 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:15:23

• 我的理解，不是说粥的糖比米饭多，而是说粥的升糖指数高。。。具体的，等有学问的同学来讲解 ：） -xiaosai- ♀ 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:03:20

• 主要是白米粥太好消化了，直接转化到葡萄糖了！为了血糖升的慢升的均匀的原因，不要吃白米粥如果不想升血糖快 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:03:53

• 就算喝粥=2倍的饭量，糖份还是减少了450%啊。 -位酷哥- ♂ 给 位酷哥 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:03:55

• 我对这些不是很认真，现在检查方式很多，如果你根本没有糖尿病的各种因素这些不是问题，身体可以自我调节 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:04:44

• 不用管那么多，江苏100岁老人村的一个共同特点就是都喜欢喝粥 -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:05:26

• 所谓粥里的糖是淀粉，在胃里会产生糖， -80前- ♂ 给 80前 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:05:44

• 饭里的糖不是淀粉吗？ -位酷哥- ♂ 给 位酷哥 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:09:11

• 我曾经两年左右，每天必喝，最近是玉米面粥，基本也是每天，经常加白糖 -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:08:39

• 粥好消化 饭后升糖升的贼快 我妹妹扎手指测过 她采用吃完就走路 我做不到就少吃了 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:08:53

• 吃完就走路，吃完三五分钟走路吗？我在考虑饭后慢走，想问吃完几分钟，多慢，我现在是吃完五分钟，2迈/小时 -成功的兔- ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:56:39

• 炸糖，吃下去一个小时血糖升到10几。最好不要吃。胰岛功能好的可以吃。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:11:35

• 不喝粥的路过看看 -军大衣- ♀ 给 军大衣 发送悄悄话 (51 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:12:41

• 我也不吃糊塌塌的东西。菜勾芡也不吃。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:15:34

• 我女儿也不吃 -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:17:05

• 国外长大的好像都不爱吃粥 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:22:38

• 但是他们都爱吃各种糊糊 -军大衣- ♀ 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:24:30

• 对, 尤其是很小的时候 -随心如意中- ♀ 给 随心如意中 发送悄悄话 随心如意中 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:26:45

• 改了：升糖指数应该是指吃同样的碳水的量吧，所以要喝好几大碗粥才能和一碗米饭的碳水持平 -MayX- ♀ 给 MayX 发送悄悄话 MayX 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:25:23

• 你的疑惑也是我的疑惑。 -桃蓁蓁- ♀ 给 桃蓁蓁 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:25:55

• 糊化程度高，升糖快，容易造成血糖波动 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:26:19

• 苗同学这次没有会答到点子上 -MayX- ♀ 给 MayX 发送悄悄话 MayX 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:29:01

• 看楼下。理解你们说的意思是喝粥虽然升糖快，但摄入量少。关键是摄入量少就不抵饿啊，如果需要其它的碳水来填肚子，那还不是一样 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:31:24

• 50g米，如果要一次性摄入，宁愿煮成饭也不煮成粥。喝粥摄入量的确比吃干饭要少，但喝个水饱，不抵饿啊 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:29:58

• 不抵饿———说的就是升糖指数吧，升得快，跌得快 -军大衣- ♀ 给 军大衣 发送悄悄话 (102 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:36:22

• 不是饱腹感？尿一泡就没了 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:38:08

• 我以前每年过年都做甜白酒，现在因为自己不能吃了，当家的吃的少，不做了。除非是朋友点名要酒酿，我会立马卷起袖子做。 -Opps_旧人爱新衣- ♂ 给 Opps_旧人爱新衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 07:35:38

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