今年的火鸡

来源: alazycatinsd 于 2014-11-29 11:55:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1254 bytes)
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那叫一个面目皆非。因为忙，没请客，也没参加聚会，提前两天在本地有机店里买了一对火鸡翅膀，火鸡腿，和半只火鸡胸肉，凑一起腌了两天，在烤箱里熏了仨钟头，别说，真挺好吃：



不用说，翅膀和腿最受欢迎，火鸡胸剩下最多，相比之下它的肉质没有其他部位那么湿润嫩滑。于是把它撕成粗丝，拌上gravy，过夜后，第二天把土豆切丁，加了把小蘑菇，在热油锅里翻炒，加盐，胡椒和一点干红辣椒片，等土豆八成熟后加切块的leek，翻炒几下后把腌好的熏火鸡胸肉倒进去，翻炒热透，就可以吃了。这道菜，可以加任何蔬菜，像青椒红椒，意大利瓜，墨西哥小辣椒（肉特厚实的那种），都特别好吃，可以配米饭，面条，甚至阿拉伯的馕：



我吃的时候，还另加了一勺老干妈辣椒酱 ：）

 

所有跟帖： 

• 这个火鸡看着就有食欲。 -$桃花朵朵$- ♀ 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 11:59:27

• 是熏的，腌的时候就用了好多料，还有白葡萄酒：） -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:00:57

• 对，做粥也好吃，记得去年我用它做了浓汤，把大面包心掏空了，里面灌上火鸡浓汤。 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:03:00

• 看着都很好吃。 我今年懒，在whole food order 的 -BETHDA- ♀ 给 BETHDA 发送悄悄话 BETHDA 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:12:59

• 我也差点不想做了，要不是娃求，估计就对付过去了 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:14:18

• 顶美大厨！ -Oona- ♀ 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:13:18

• 谢谢Oona,过节好：） -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:14:34

• 看着就好吃，懒猫是一贯的能干！ -河妹妹- ♀ 给 河妹妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:33:15

• 好吃卖相也好。我现在烤火鸡也不失手了。我家有人喜欢白肉，有人喜欢红肉，不愁销路。 -2008VGirl- ♀ 给 2008VGirl 发送悄悄话 2008VGirl 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:50:49

• 麻鸭，烤火鸡恐惧症刚克服，熏火鸡又上场了。鸭梨巨大。 -禾口- ♀ 给 禾口 发送悄悄话 禾口 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 12:58:43

• 不错啊，猫MM的厨艺就是好。 我今年是和公婆，还有LG的姐姐，兄弟在PA的餐馆吃的火鸡， -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (394 bytes) () 11/29/2014 postreply 13:29:06

• 火鸡看起来很好吃，顶 -kt0118- ♀ 给 kt0118 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 13:49:56

• 我们今年也是熏火鸡 -落雪无痕- ♀ 给 落雪无痕 发送悄悄话 落雪无痕 的博客首页 (490 bytes) () 11/29/2014 postreply 13:54:58

• 我也把火鸡骨头熬了一个汤，celery, carrots, mushroom想放什么放什么 -kt0118- ♀ 给 kt0118 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 13:59:51

• 好，我也试试看！ -落雪无痕- ♀ 给 落雪无痕 发送悄悄话 落雪无痕 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 14:04:48

• 懒猫总是很创新。 -翩翩~~- ♀ 给 翩翩~~ 发送悄悄话 翩翩~~ 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 14:11:46

• 你启发我了，本来我在愁我们三人吃一只火鸡要吃到猴年马月，火鸡腿是个好办法 -lookatme..- ♀ 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 16:16:22

• 我今年烤的火鸡也挺好吃。可惜忘了拍照 -赖少是一只猫- ♀ 给 赖少是一只猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 16:47:41

• 你的菜菜我要山寨一下，看着就入味，我炒菜都白不次啦的，没味道。。 -鹿小鹿- ♀ 给 鹿小鹿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2014 postreply 19:04:01

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