Starter要放冰箱养着,用的时候至少提前一天拿出来,中间要加水和面粉让其苏醒,

来源: alazycatinsd 2019-01-09 13:13:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (260 bytes)
回答: 我这一阵子桃子苹果2019-01-09 13:10:22

发面的时候温度也比较讲究,如果发过了就没有后劲,所以很难平时做,放假时候可以,但是放假的时候又有很多其他事情忙。

我的在冰箱里偶尔用,种子至少有三年的光景了。

所有跟帖: 

“养”starter -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (179 bytes) () 01/09/2019 postreply 13:24:58

我正在家培养sourdough starter -AtlasShrug- 给 AtlasShrug 发送悄悄话 (184 bytes) () 01/09/2019 postreply 13:27:57

开烤箱灯比较管用,不过不能太久。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 13:31:23

开始做,比较慢,也麻烦,每天都要培养。。大概至少要一周,冬天没准要10天。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (211 bytes) () 01/09/2019 postreply 14:07:22

我那天看了看视频,决定算了 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 14:58:36

你要是住这边就好了,可以给你一些starter。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 14:31:19

是啊是啊 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 15:03:53

你在 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (44 bytes) () 01/09/2019 postreply 19:27:41

我做包子花卷不行:( 面包也要看时间,有时候就不那么理想,大约也是缺乏耐心的缘故。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 13:29:09

用买来的发酵粉,我可以做包子花卷,那个发面快。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 14:08:27

买来的一个多小时就可以发起来了 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 16:11:13

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