Starter要放冰箱养着，用的时候至少提前一天拿出来，中间要加水和面粉让其苏醒，

发面的时候温度也比较讲究，如果发过了就没有后劲，所以很难平时做，放假时候可以，但是放假的时候又有很多其他事情忙。

我的在冰箱里偶尔用，种子至少有三年的光景了。