私房的西顿大师在介绍烤火鸡的步骤和安排，真是时候。大家下周烤火鸡吗？

所有跟帖： 

• We host a Thanksgiving party at home -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:48:27

• 瓦，景仰~~ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:50:24

• 是，我每年都烤。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:48:59

• 瓦，佩服~~ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:50:46

• 刚去私房看了一眼，天，他拿烤火鸡当科研做啊，我晕倒～～ -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:16:07

• 所以我称他为大师，真心实意地。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:19:11

• 我本来要试试的，结果婆婆说烤好带来。然后她做一半side dish，分配他儿子做另一半。我啥也不用做了：） -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:50:12

• 瓦，命真好~~ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:51:16

• 他们assume我不会做传统火鸡节食物我也乐得装傻，party会在我家我把地方拾掇拾掇就行了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:55:46

• 这个是理直气壮哈。我要烤火鸡是因为十多年前烤的失败无比，现在打算反攻倒算，再博一次。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:59:39

• 我还从没烤过，本来想今年试试，后来想想算了不要搞砸了，因为要请婆婆家一些亲戚。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:03:59

• 那是。我就不请客了，最多我父母笑话我一阵，就像十多年前的那次那样 -alazycatinsd- ♀ (107 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:06:45

• 祝你成功，以你现在的手艺一定没问题，等你的pp -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:13:16

• 谢谢祝福，我尽力吧：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:18:28

• 烤! 已经买了一支organic的火鸡。我用foodnetwork的方子，很好。 -8765- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:54:28

• 我准备照葫芦画瓢，烤一只试试看。 -alazycatinsd- ♀ (93 bytes) () 11/19/2011 postreply 20:57:20

• 每年都去婆婆家吃，还在享受有妈的孩子是个宝。 -好花常在- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:20:04

• 也是个好命女：） -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:22:43

• 婚后每年都拷。brine和做咸水鸭的原理一样，肉不会柴，用温度计控制温度，0失败 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:21:31

• 今年host10多人，所以买了20多榜的。从没考过这么大的，不知效果如何？ -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:23:08

• 那可能会要腌久一点，烤得久一点才能入味了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:27:39

• 20磅多的腌24小时也够了。烤的时间有按重量的估算表，狗一下就有。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:29:45

• 看来，2个boy的working mom都不简单。果果一看就是内行 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:33:35

• 哪里哪里。做饭的道理都是差不多的，中餐做多了，西餐也容易琢磨。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:43:53

• 用什么腌？这是我现在做的spiced apple cider，明天晚上开始腌。 -alazycatinsd- ♀ (125 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:33:54

• 我用的是自己调的。好多蜂蜜，海盐，蒜瓣，黑胡椒，thyme和柠檬。 -糖果果- ♀ (190 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:41:41

• 看来你也是厨房高手 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:44:13

• 现在总也练习，的确是个熟练工。肯定不是高手，我要偷懒要省时间，高不了的。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:51:01

• 谢谢果果，没有想到用蜂蜜，其他的我也加了。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:56:23

• 看来佳人也是高手，用词很专业，我是前几天才知道brine这个词的。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:25:19

• 渗透压的原理，都知道的。就是冠了个新词而已。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:28:17

• 我比较土，一直用marinate这个词，比较概括，不够准确。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:30:51

• 握手，我们一样。每次都brine，不加stuffing，0失败。 -糖果果- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:27:42

• 那stuffing另加热了吃？我从Costco买了两盒stuffing。。。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:29:24

• 加了料再锅里炒。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:31:32

• 我家没人吃stuffing，看着那糊糊我就没胃口。要把stuffing烤熟，可能会把肉烤干了。 -糖果果- ♀ (245 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:36:01

• 谢谢佳人和果果，我还是把stuffing当side dish来吃吧。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:54:53

• 温度控制很重要。我一般把皮和肉用勺柄分开，皮才脆。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:30:11

• 不烤。去婆婆家。每年如此。 -KTFBI- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 21:54:54

• FBI很享福嘛！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 22:02:29

• 火鸡不难考，新鲜的470度高温烤一个小时，然后370度烤1个小时，一般12磅以下 -sansemao- ♀ (78 bytes) () 11/20/2011 postreply 17:48:31