无商不奸。整天想着怎么cut corners节省开支，还以为顾客察觉不到。

来源: Yahh 于 2020-01-30 09:01:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (977 bytes)
本帖于 2020-01-30 09:03:59 时间, 由普通用户 Yahh 编辑

我一直买一家店的全麦馒头，最近一次发现他们的馒头没有以前的那么紧致了，变松了，吃完自己一向固定的份量后还会觉得饿。虽然馒头的尺寸比以前的更大了一点点。

这不就像那个“后妈的棉衣”那个故事吗？后妈给孩子做了件棉衣，厚得很，但孩子还老是喊冷。爸爸气不过，打了孩子，结果打烂了棉衣，里面露出了稻草。

所有跟帖： 

• 你怀疑全麦馒头里被打空气? -Giantfan- ♂ 给 Giantfan 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:04:43

• 哈哈哈哈哈。。。。。 -做梦想媳妇- ♀ 给 做梦想媳妇 发送悄悄话 做梦想媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:04:58

• 面粉份量减少，发得松一点 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:07:57

• 看你的描述，应该是不如以前顶饿了，但我觉得更松软可口更好吃了。估计不少顾客喜欢改版的呢。哈哈 -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:05:47

• 我不相信是因为有人投诉馒头太紧实，才改为松的 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:08:57

• 跟节省开支没关系。应该是馒头发酵时间长短的问题。成形后未充分发酵上蒸锅，馒头则紧实。反之，则蓬松。 -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:09:48

• 可以断定是你没有继续呛面馒头法造成的 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:12:48

• 等我加高型竹蒸笼到手后继续实验。呛面馒头其实也是一样的，稍稍发酵上蒸锅（山东人好像是这样的），则馒头紧实。 -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (95 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:15:02

• 我觉得如果要想馒头紧致/硬一点，要呛面。如果想松软一些，就不加呛面。但不管那种，都要揉好馒头后再次发酵。 -做梦想媳妇- ♀ 给 做梦想媳妇 发送悄悄话 做梦想媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:19:46

• 呛面之后，如果发酵时间足够长（28－30摄氏度环境温度下发酵80－90分钟），馒头会非常蓬松。 -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (123 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:22:24

• 你肯定比Alton Brown帅 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:26:12

• 不会是胃口变好了？说笑呢。不过我最近胃口好，老觉得饿 -ryeruby- ♀ 给 ryeruby 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:14:00

• 我也老是觉得饿。而且吃的还很多。吓人啊。 -做梦想媳妇- ♀ 给 做梦想媳妇 发送悄悄话 做梦想媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:17:32

• 我每天早上固定吃半个，很顶饱，现在很不顶饱，看来要吃一个了。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:18:43

• 不如加两只蛋。 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:21:35

• 生煎包最管用～～ -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (82 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:25:39

• 真相吧 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:27:26

• 可能要2小时之后吧～暂时把它们放在车库（约摄氏5度）里面，拟制发酵～～ -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (132 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:30:46

• 已经有一个蛋了，再加点别什么 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:33:29

• 半个哪够啊。我每天一片面包，放很多黄油加花生酱，一块挺大奶酪，一个鸡蛋，无数水果，一杯咖啡 -ryeruby- ♀ 给 ryeruby 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:28:00

• 我还喝一杯半牛奶，鸡蛋，果仁，香蕉 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:32:21

• 也挺能吃的 -ryeruby- ♀ 给 ryeruby 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:33:00

• 哈哈哈。把馒头做大估计也很花心思和时间呢。多吃点呗 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 10:01:20

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