呛面之后，如果发酵时间足够长（28－30摄氏度环境温度下发酵80－90分钟），馒头会非常蓬松。

来源: hertzian 于 2020-01-30 09:22:24 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (123 bytes)
本帖于 2020-01-30 09:24:05 时间, 由普通用户 hertzian 编辑

如果希望馒头紧实，二次发酵25－30分钟就够了。

这是我的初步实验结果。

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• 你肯定比Alton Brown帅 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/30/2020 postreply 09:26:12

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