一是很腥,是不是需要烈酒泡泡?
二是不成型,很糜烂的样子,是不是要先用油炸会好些?
一是很腥,是不是需要烈酒泡泡?
二是不成型,很糜烂的样子,是不是要先用油炸会好些?
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请指教。
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:44:46
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主要是带鱼一般分钩吊网吊... 现在批量的都是网吊,价格不一样
-小宁波♂-
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10/18/2018 postreply
17:02:49
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用牛奶先洗下去醒,下锅前用姜片擦遍锅,鱼下锅后基本不翻个儿
-夏荷仲梦-
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10/18/2018 postreply
16:44:18
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哦?牛奶去腥?
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:45:13
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对,鱼虾贝类都管用,奶洗完再用水冲掉
-夏荷仲梦-
♀
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10/18/2018 postreply
16:48:52
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有意思
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:57:37
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我都垮炖,也好吃
-午后阳光亮-
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10/18/2018 postreply
16:45:27
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看那些一块快的,金黄的,口水
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:46:29
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这个肯定先煎一下。然后红烧
-午后阳光亮-
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10/18/2018 postreply
16:47:25
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鱼头和鱼身里的黑糊糊要洗干净...
-小宁波♂-
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10/18/2018 postreply
16:45:56
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高手
-沙发-
♂
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10/18/2018 postreply
16:47:12
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僵尸!
-WenWen.-
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10/18/2018 postreply
16:56:44
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姜丝... 打错咯...
-小宁波♂-
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10/18/2018 postreply
17:00:36
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怎么保质呢?一般可以放多久?
-WenWen.-
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10/18/2018 postreply
17:25:27
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就装干净的瓶子,冰箱里3,4度左右,姜汁泡茶的话一般都热一下吃,加蜂蜜红糖柠檬,暖胃活血
-小宁波♂-
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10/18/2018 postreply
17:32:08
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谢谢 收藏了
-WenWen.-
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10/18/2018 postreply
17:48:49
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应该不会,我买韩国的腌过一点的带鱼,很好做
-heka-
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10/18/2018 postreply
16:47:05
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写个方子?哈哈
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:48:31
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特简单,鱼洗干净,擦干水切段,放温油锅里两面煎黄,然后下葱段,姜片,糖,生抽,料酒盐拌好的汁,可加少量的水,淋到鱼身上,中小火煨
-heka-
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10/18/2018 postreply
16:51:51
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12 分钟左右,出锅即可
-heka-
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10/18/2018 postreply
16:52:56
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还要放醋花椒 大料
-lucy2008liu-
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10/18/2018 postreply
22:13:01
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看来俺缺了炸这一步
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:54:14
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煎,不是炸,煎到黄色即可,再加调料入味煨一会,不会失败的,很简单,
-heka-
♀
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10/18/2018 postreply
16:58:04
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好的!
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:59:43
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所有的红烧鱼都要先煎一下,再按这个程序做就行了,
-heka-
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10/18/2018 postreply
16:59:54
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我也觉得是那个腥,银色的要刮一刮
-午后阳光亮-
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10/18/2018 postreply
16:50:52
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真的不知道
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:54:56
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带鱼本身就很腥,主要是白的部分,那个一定要洗干净,还有就是炸时不要裹任何东西
-一笑拉-
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10/18/2018 postreply
16:48:56
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懂了。下次洗
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:56:06
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瘦的带鱼不腥,胖的腥,我也用料酒,或者红酒腌一下,轻微炸一下再红烧炖。
-mei9-
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10/18/2018 postreply
16:50:09
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多谢,俺做了几次把家里搞得太腥所以就没做了
-沙发-
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10/18/2018 postreply
16:56:56
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我们在家基本上不做鱼了,做不好
-SanShaoYe-
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10/18/2018 postreply
16:50:11
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昌鱼不腥,放盐炸一下简单方便。
-mei9-
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10/18/2018 postreply
16:54:47
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俺也很少做了
-沙发-
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10/18/2018 postreply
17:01:49
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劝你放弃红烧带鱼。完全不用考虑。海里的鱼大部分都很腥。
-12行雁-
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10/18/2018 postreply
16:57:13
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干脆买成品!哈哈
-沙发-
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10/18/2018 postreply
17:01:04
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这么难的事情我就不挑战了
-Netflixuser-
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10/18/2018 postreply
16:57:28
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但俺还是想吃带鱼:)
-沙发-
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10/18/2018 postreply
17:00:34
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LOL,出去吃或者像我一样,等着我老爹做
-Netflixuser-
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10/18/2018 postreply
17:01:38
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都是高手!哈哈
-沙发-
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10/18/2018 postreply
17:00:13
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下次做发上来啊!带鱼大PK。
-午后阳光亮-
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10/18/2018 postreply
17:01:18
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收拾完后要晾干再炸,
-qazedc123-
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10/18/2018 postreply
17:02:54
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周末我买点做一顿
-午后阳光亮-
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10/18/2018 postreply
17:03:51
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鱼都挺腥的。想不腥就只能做鱼片,鱼头鱼肚都扔掉。只要鱼头鱼肚下锅了,不可能不腥。
-seattleWA-
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10/18/2018 postreply
17:06:13
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必须炸,炸了就不容易碎了。炖时间太长容易碎吧。
-qinyunfuxiu-
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10/18/2018 postreply
17:09:00
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裹面炸成型,带鱼吃的就是腥
-lavendar~-
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10/18/2018 postreply
17:18:03
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新鲜带鱼比冰冻带鱼难成型,需要小火煎更长的时间,让被煎那一面肉里的水分多走一些才能翻面
-好吃狗-
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10/18/2018 postreply
18:13:41
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小高姐在油管上有个视频,我照着做了,一点不腥,非常棒。
-乡下人进城-
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10/18/2018 postreply
21:05:38