你用的是all purpose吗？看着面筋有点强

来源: ROA001 于 2026-03-02 16:42:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 是的。King Arthur all purpose -saguaroo- ♀ 给 saguaroo 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:43:45

• 那感觉面有点发过了～～～ -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:45:12

• 怎么判断面发过了？面发过也会塌吗？我以为越长越好。 -saguaroo- ♀ 给 saguaroo 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:47:53

• 发过了就是面团撑不住了，可能会回缩，你试试二次发酵时间短点看看能不能改进些 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:51:08

• R 姐，再问一下，如何判断面发好了，以免发过头了。 -saguaroo- ♀ 给 saguaroo 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 17:01:00

• To make the best use of King Arthur flour, you have to pull -Giantfan- ♂ 给 Giantfan 发送悄悄话 (213 bytes) () 03/02/2026 postreply 17:15:20

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