想做炸糕，技术要求没达标，改成驴打滚

来源: 天真的我 于 2025-12-15 08:35:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1451 bytes)

看人家做炸糕禁不住诱惑，大早上起来就动手了，把大黄米面调成颗粒状，放在锅里一层一层的加生面蒸熟，看人家趁热揉成团，然后包豆馅下油锅，看似如此简单的操作，我试了几下就放弃了，太烫手了，包了几个馅全出来不说，手快烫掉了，实在没办法，突然想起来冰箱里以前炒过的黄豆压成的豆粉，精神头一下子就来了，动手把那疙疙瘩瘩的面团擀开，抹上豆沙，卷好切开，美丽的驴打滚就诞生了，吃了以后觉得很开心，特别劲道，完全适应俺这样牙齿齐全的功能，香糯筋道好吃自不必说，赶紧排排坐留个影，纪念一下。

yi




更多我的博客文章>>>

所有跟帖： 

• 好吃就行 ：） -杂议- ♂ 给 杂议 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:37:21

• 很好吃 -天真的我- ♀ 给 天真的我 发送悄悄话 天真的我 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 10:44:41

• 可以黄米面蒸了以后，跟枣塑形成长条，再蒸一下，放凉后切片油煎一下，也挺好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:38:15

• 好主意。 -天真的我- ♀ 给 天真的我 发送悄悄话 天真的我 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 10:45:25

• 你去买包东北粘豆包，先蒸熟了，再压扁煎一下就是炸糕了。 -JAN2009- ♀ 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:38:38

• 特黏，不好操作。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:39:37

• 根本不难，关键是面不要和软，不粘手为准，多省会儿 -杂议- ♂ 给 杂议 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:41:21

• 我说那买的冷冻黏豆包蒸了以后稀黏。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:43:33

• 放豆皮上蒸 -JAN2009- ♀ 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:45:50

• 不是不粘蒸锅，这个好调整，是说蒸完整个黏豆包的状态。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:47:06

• 你看人家拿粘豆包做的。 -JAN2009- ♀ 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 (155 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:43:50

• 这个应该是直接炸的，不能先蒸。做炸元宵也是冷冻直接下锅煎炸，中间压一下，不爆炸。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:45:30

• 是先蒸再炸的。视频里说水开蒸12分钟。按扁，大油小火煎。 -JAN2009- ♀ 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 (312 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:46:12

• 那估计也是少油煎的效果。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:48:03

• 视频里说大油小火 -JAN2009- ♀ 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:50:02

• 那可以试试，我爱吃黄米的，但黄米的黏，是血糖炸弹，不太敢做，过年的时候试试。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:51:53

• 蒸完戴个手套沾点水也许更容易把豆包取出来。 -JAN2009- ♀ 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:58:20

• 特别烫，戴手套也烫。然后它一凉吧，又硬住了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 09:01:56

• 听上去不错，下次试试。 -天真的我- ♀ 给 天真的我 发送悄悄话 天真的我 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 10:46:10

• 昨天给朋友做的红豆粘豆包， 蒸的时间长了， 型不太好， 但朋友欢，当我的面就干掉两个 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:45:54

• 我以前也做过，就我自已吃，战斗力都太差了。 -天真的我- ♀ 给 天真的我 发送悄悄话 天真的我 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 10:47:19

• 天真的我您好,【AI视频54秒】 -机敏过人-- ♀ 给 机敏过人- 发送悄悄话 (1360 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:49:33

• 山西陕西的泡泡油糕就是这样做，不好做，首先自己家一般做不了半锅油，油量不够的话一下东西油温就下去了，炸不好。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 08:53:46

• 总觉得油炸的不健康，但看视屏咋觉得好好吃的样子，我以前试过 -天真的我- ♀ 给 天真的我 发送悄悄话 天真的我 的博客首页 (93 bytes) () 12/15/2025 postreply 10:50:49

• 糖油混合物，怎么吃都香，不在于形式。;P -kafeimi- ♀ 给 kafeimi 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 09:12:02

• 发现了，只要熟了差不多一个味。 -天真的我- ♀ 给 天真的我 发送悄悄话 天真的我 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2025 postreply 10:51:33

请您先登陆，再发跟帖！