素丸子、小米粥

来源: 烹小闲 于 2025-12-09 13:16:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (953 bytes)

所有跟帖： 

• 素丸子估计是天妇罗的原型～～ -三花锦鲤- ♂ 给 三花锦鲤 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:19:31

• 不会吧，跟萝卜丝饼，油墩子差不多，只不过有的用米粉糊，有的用面糊，有的豆面糊。。。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:21:40

• 这个丸子得起油锅吧？ -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:21:44

• 我就炸了这几个，用的10厘米直径的小锅，这样油深。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:23:34

• 大厨合手的工具也多 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:33:27

• 小小锅用处大，可以泼油泼辣子，煮两个汤圆。。。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:37:40

• 你的炉子炉盘小，俺家最小6.5寸好象 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:42:57

• 有一个头是两圈的，开小圈那个，就比我这个小锅大一点点。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:43:50

• 无肉不欢的人表示连丸子也是素的，这吃饭吃的是一个落寞啊 -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:22:13

• 素丸子的比肉菜好吃啊。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:24:05

• 最爱狮子头～～ -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:27:33

• 那过几天自己绞点肉做，反正要过年了，这个可以有。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:28:55

• 期待 -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (167 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:35:42

• 我喜欢做京味儿的，加一点剩米饭或者剩馒头的肉丸子，不加荸荠的，然后红烧，配点白菜粉丝。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:39:05

• 淮扬菜里是清炖狮子头，手工剁肉是关键。想起小时候一过年我爸就在厨房剁肉了，哎 -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:43:28

• 清炖的要肥一些，容易腻，也可以有。其实鸡豆花更好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:50:08

• 不会腻，家里的味道永远是最好的～～ -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:52:17

• 清炖的可以用汽锅来做，原汤原汁的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:53:07

• 好看好吃，那个夏威夷果我还以为是糖蒜呢，心想这个不搭啊～～～ -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:23:01

• 是夏威夷果，实在没什么能嚼巴的零食想买了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:24:53

• 都是炸的？ -Giantfan- ♂ 给 Giantfan 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:23:58

• 素丸子是炸。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:25:35

• 胡萝卜，白罗卜，绿色是啥，西胡芦？ -叶柟888- ♀ 给 叶柟888 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:33:03

• 对，是青萝卜，一点胡萝卜，香菜，还有半个鸡蛋，因为我做的少，地瓜淀粉和面粉各一半，面糊里最后一点点油。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:35:30

• 好，俺也炸起来～～ -叶柟888- ♀ 给 叶柟888 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:38:26

• 家里人多就多炸点。我就是今天馋了，炸了这几个，还剩了5个，打算晚上做个素丸子黄瓜片儿汤，是不是很有小时候的感觉。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:40:15

• 自己没炸过丸子，怎么判断炸好了？ -成功的兔- ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:40:04

• 这个油温别太高，容易糊，中温，大概160摄氏度？（我估摸的），然后丸子都浮起来，就说明里面好了，这时候可以稍微高温一点， -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (36 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:41:58

• 试试安徽的糯米肉丸子，也好吃的 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (167 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:47:26

• 好，我去看看什么样的。现在很少买糯米了，糯米涨价了一倍。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:52:25

• 昨天说做汤改今天了，今天晚上的饭 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (49 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:40:11

• 准备的妥妥当当了，豆饭我得学，今天就做成豆饭。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:43:11

• 和LD说，快到家和我说一下，我做工汤就行，我现在怎么简单怎么来 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:44:09

• 豆子硬不？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:44:56

• 有点，我是用instant pot做的，放在bean 那个档 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:47:50

• 素丸子刚炸出来最好吃，外面酥里面还稀流着。 -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:47:22

• 是，小时候过年我姥姥就炸肉丸子，素丸子，小酥肉。然后放烩菜里面，河南烩菜。刚炸出来我就吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:54:14

• 近镜头的素丸子太诱人了！我今晚也得做 -古安- ♀ 给 古安 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:53:02

• 外酥里嫩的，就做几个特别快，我这个总共也就15分钟，擦一点萝卜丝就行，放点盐煞水的工夫就能开始烧油了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:57:22

• 好！ -古安- ♀ 给 古安 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:22:00

• 我都起心动念想炸素丸子了；但领导坚决反对在家里油炸。 -酒浓醇香- ♀ 给 酒浓醇香 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:55:59

• 那你到外面用个小气罐的路子做。我的油烟机还行，而且我就炸的不多，没感觉有油烟，但确实有油味。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:58:58

• 那就天气暖和了再炸，到时候请你给个recipe。 -酒浓醇香- ♀ 给 酒浓醇香 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:01:40

• 车库里可以做，我经常在车库里做菜。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:15:50

• 谢谢你～～～ -酒浓醇香- ♀ 给 酒浓醇香 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:17:28

• 我爱吃这些 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:57:57

• 偶尔炸点，其实蚝油就很少，油都没怎么少。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:01:01

• 像小时吃的油端 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:36:25

• 丸子太诱人了，我也得炸几个 -每逢佳节胖三斤- ♀ 给 每逢佳节胖三斤 发送悄悄话 每逢佳节胖三斤 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:09:32

• 对，我也是馋了，想吃，但也不想做太多，麻烦，就炸了几个。吃一次解解馋就行了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:25:14

• 小时候家里每年大年三十炸素丸子，我都是边炸边吃。平时好像店里也能买到，就是胡萝卜，但那时油炸食品太好吃了。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:14:37

• 上小学的时候，下午放学饿了，还跟同学在粮店买素丸子分着吃，好像是几分钱一两还是多少。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:24:29

• 虽然我不爱吃油炸食品，小闲这个丸子非常漂亮 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:30:44

• 就是别火大，容易炸糊，里面还没熟，我以前犯过这样的错误。刚才想，今天的胡萝卜少了，应该胡萝卜多一点。因为我胡萝卜不多了， -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (108 bytes) () 12/09/2025 postreply 14:38:29

• 没见着什么蛋白质，如果是长期这么吃恐营养失衡 -weed123- ♀ 给 weed123 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/10/2025 postreply 07:44:09

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