我喜欢做京味儿的，加一点剩米饭或者剩馒头的肉丸子，不加荸荠的，然后红烧，配点白菜粉丝。

所有跟帖： 

• 淮扬菜里是清炖狮子头，手工剁肉是关键。想起小时候一过年我爸就在厨房剁肉了，哎 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:43:28

• 清炖的要肥一些，容易腻，也可以有。其实鸡豆花更好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:50:08

• 不会腻，家里的味道永远是最好的～～ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:52:17

• 清炖的可以用汽锅来做，原汤原汁的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 13:53:07