这么巧, 今晚我们也吃酸菜

酸菜鱼... 当然是外面买的, 拿回家加热

 

我是尽可能不吃淹制食品.  但在中国吃这菜后, 喜欢它的辣和麻辣感觉

所有跟帖： 

• 我有酸菜，也有鱼。酸菜都买了好几个月了忘了吃，看到你的，明天我也做酸菜鱼 -红辣椒66- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:17:34

• 我也买了酸菜 -999朵玫瑰- ♀ (33 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:19:29

• 读书的时候室友爱做酸菜炒肉，她说很好吃。她老公从别的学校来看望她，她特意做酸菜炒肉。我也不知道是不是真的好吃。 -红辣椒66- ♀ (210 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:30:53

• 我 -999朵玫瑰- ♀ (215 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:34:52

• 你们那里中餐馆多，好吃的食品多。我的中餐主要是在家吃，只能做常见的鱼和肉。大肠腰花这些难做的，趁早不做。 -红辣椒66- ♀ (228 bytes) () 05/27/2025 postreply 17:07:52

• 多谢献歌(虽然听不懂在唱什么). 小六 U R a generalized comment expert. Your -Giantfan- ♂ (156 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:32:43

• 还有咖喱土豆... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:21:30

• 吃发酵时间长的，乳酸菌发酵的东西就没事，东北的酸白菜，内蒙山西的烂腌菜，都是长时间发酵的乳酸菌的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:27:01

• 我的 argument 是有新鲜的不吃, 吃过期的? :) -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:36:00

• 一是因为古早的储存食物的方式流传下来，二是增加风味比如韩国泡菜也是过21天以后有乳酸菌的酸辣好吃；三是乳酸菌确实是对肠道 -烹小闲- ♀ (210 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:44:40

• 但你和又爹今天用的是南方的酸菜，我不知道制作时腌制多久，我一般都是喜欢北方的酸白菜，也是巧，我今天也是做酸菜排骨。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:46:58

• 哈哈, 还有这说法. 同意益生菌对肠道有益处, 但 skeptical about 过21天以后有乳酸菌 :) -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:48:47

• 我自己做内蒙和山西一带的烂腌菜，它会自然产生一种乳酸菌的酸味，亚硝酸盐会慢慢减低，这里有个介绍 -烹小闲- ♀ (251 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:53:59

• 看上去有道理 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:57:05

• 可能因为从小没见到家里老人做这种发酵的食物，心里就不确定；另外比如日韩烤肉店配的盐渍菜都是快速的没有经过发酵，实际上是亚 -烹小闲- ♀ (464 bytes) () 05/27/2025 postreply 17:08:12

• Thanks for the tip -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 17:12:53

• 辣得很爽 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 16:36:34

• 我有时在中超买酸菜鱼的调料包，鱼块可以自己放。 -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 17:43:34