我今天也炸鱼块。

来源: 浅水鱼 于 2025-01-04 18:39:08 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (568 bytes)

网上买的带鱼，块头太小，显得刺多，只好炸了，希望刺变得软一点。

再煎一块鸡胸肉，弄两个蔬菜，完事。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 有形有味 ：） -人在家坛- ♂ 给 人在家坛 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:39:59

• 第3盘是什么？我好像有这瓜，求做法 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:41:27

• 不就是小黄瓜吗？凉拌啊 -66i6- ♂ 给 66i6 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:43:48

• 哦，我买的是意大利什么瓜，应该也可这样法。看上去很有食欲 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:45:43

• zucchini 不一样，皮更厚，我没有凉拌过 -66i6- ♂ 给 66i6 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:47:16

• 就是小黄瓜啊。 刀拍松以后切片，用一半盐一半糖杀青，然后用酱油，醋，糖，蒜粒，和辣油拌拌就好了。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:46:25

• 谢谢：） -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:49:02

• 红烧带鱼，一看就不是江南做法。。。嘿嘿。。。 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:41:31

• 你们怎么做？ -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:42:43

• 带鱼首先刷掉那层银色，处理干净正方形段，不腌或小腌炸酥，再红烧入味。 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:46:59

• 她这个只是酱油放的少些吧？ -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:49:49

• 她只是稍炸了一下，很像胶东的做法 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:51:24

• 对，我就放了一点点汁，因为带鱼在炸之前腌渍过，已经有底味了。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:53:29

• 嗯哪。小时候家里都是先炸酥再红烧。。到我这里现在都是被粗暴地直接下锅用油煎红烧。木有功夫。熟了就好。lol -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:52:14

• 我吃的甬府小鲜清蒸带鱼都不去，新鲜的银色那个不腥，冷冻的就腥了得去掉。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:52:25

• 对，只有新鲜的才可以，我们那时候新鲜的都蒸来吃，都不去银色那层 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:55:34

• 他家的带鱼是那种宽的，不好吃，舟山带鱼才好吃 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:57:27

• 我也一定要把那层银色的鱼鳞去掉。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:54:44

• 香！ -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:42:25

• 我今晚吃的也是带鱼 -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:43:41

• 水平越来越高了 -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:44:03

• 我居然秒懂了 -JoyAnna.- ♀ 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:55:16

• 带鱼窄说明是中国带鱼吧，好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:50:51

• 是舟山带鱼。这边超市卖的印度带鱼特别腥，不好吃。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:13:05

• 一出手就4个菜，而且色香味俱全 -阳光照万里- ♂ 给 阳光照万里 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:53:16

• 你家的晚餐真是丰盛美味啊。 带鱼炸得很好 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:15:22

• 是啊， 我和老公两人晚餐多是一个炒菜， 一个蒸小笼包 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:26:32

• 唉，寒假孩子都在嘛， 做少了不够吃。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:59:09

• 真是好妈妈， 这么会做菜 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 21:24:31

• 鸡胸肉隔水蒸了，撕成条，拌在沙拉里吃，很好吃。 -天乙贵人- ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:17:21

• 本来上打算把鸡胸肉煮煮，再和黄瓜一起凉拌着吃。 但是后来一想， 分开做不就可以有两个菜可以凑数了吗：） -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:25:06

• 最喜欢炸带鱼了！ 今天的是浓香的菜式啊，美美哒 ~~~ -xiaosai- ♀ 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:42:37

• 你家的伙食太好了 -LexusOnly- ♂ 给 LexusOnly 发送悄悄话 LexusOnly 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 20:37:07

• 做得真好，，，浅水的炸深水的 -李大牙- ♂ 给 李大牙 发送悄悄话 李大牙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 20:40:46

• 带鱼炸的颜色好漂亮。有什么秘诀吗？ -Wingx11- ♀ 给 Wingx11 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 21:17:34

• 其实也没什么秘诀。就是用盐，黑胡椒粉，葱姜丝腌渍以后，用鸡蛋液拌一下， 再裹上淀粉， 放油里炸到金黄色捞出来。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (188 bytes) () 01/04/2025 postreply 22:41:53

• 谢谢。听起来不难，回头也试试。 -Wingx11- ♀ 给 Wingx11 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 05:40:21

• 美人好手艺！ -zacao- ♀ 给 zacao 发送悄悄话 zacao 的博客首页 (142 bytes) () 01/05/2025 postreply 03:23:32

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