我今天也炸鱼块。

网上买的带鱼,块头太小,显得刺多,只好炸了,希望刺变得软一点。

再煎一块鸡胸肉,弄两个蔬菜,完事。

 

 

 

 

所有跟帖: 

有形有味 :) -人在家坛- 给 人在家坛 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:39:59

第3盘是什么?我好像有这瓜,求做法 -shuilifang- 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:41:27

不就是小黄瓜吗?凉拌啊 -66i6- 给 66i6 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:43:48

哦,我买的是意大利什么瓜,应该也可这样法。看上去很有食欲 -shuilifang- 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:45:43

zucchini 不一样,皮更厚,我没有凉拌过 -66i6- 给 66i6 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:47:16

就是小黄瓜啊。 刀拍松以后切片,用一半盐一半糖杀青,然后用酱油,醋,糖,蒜粒,和辣油拌拌就好了。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:46:25

谢谢:) -shuilifang- 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:49:02

红烧带鱼,一看就不是江南做法。。。嘿嘿。。。 -天用莫如龙- 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:41:31

你们怎么做? -肖庄- 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:42:43

带鱼首先刷掉那层银色,处理干净正方形段,不腌或小腌炸酥,再红烧入味。 -天用莫如龙- 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:46:59

她这个只是酱油放的少些吧? -肖庄- 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:49:49

她只是稍炸了一下,很像胶东的做法 -天用莫如龙- 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:51:24

对,我就放了一点点汁,因为带鱼在炸之前腌渍过,已经有底味了。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:53:29

嗯哪。小时候家里都是先炸酥再红烧。。到我这里现在都是被粗暴地直接下锅用油煎红烧。木有功夫。熟了就好。lol -JoyAnna.- 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:52:14

我吃的甬府小鲜清蒸带鱼都不去,新鲜的银色那个不腥,冷冻的就腥了得去掉。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:52:25

对,只有新鲜的才可以,我们那时候新鲜的都蒸来吃,都不去银色那层 -天用莫如龙- 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:55:34

他家的带鱼是那种宽的,不好吃,舟山带鱼才好吃 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:57:27

我也一定要把那层银色的鱼鳞去掉。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:54:44

香! -肖庄- 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:42:25

我今晚吃的也是带鱼 -JoyAnna.- 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:43:41

水平越来越高了 -通州河- 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:44:03

我居然秒懂了 -JoyAnna.- 给 JoyAnna. 发送悄悄话 JoyAnna. 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:55:16

带鱼窄说明是中国带鱼吧,好吃。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:50:51

是舟山带鱼。这边超市卖的印度带鱼特别腥,不好吃。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:13:05

一出手就4个菜,而且色香味俱全 -阳光照万里- 给 阳光照万里 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 18:53:16

你家的晚餐真是丰盛美味啊。 带鱼炸得很好 -gzlady- 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:15:22

是啊, 我和老公两人晚餐多是一个炒菜, 一个蒸小笼包 -gzlady- 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:26:32

唉,寒假孩子都在嘛, 做少了不够吃。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:59:09

真是好妈妈, 这么会做菜 -gzlady- 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 21:24:31

鸡胸肉隔水蒸了,撕成条,拌在沙拉里吃,很好吃。 -天乙贵人- 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:17:21

本来上打算把鸡胸肉煮煮,再和黄瓜一起凉拌着吃。 但是后来一想, 分开做不就可以有两个菜可以凑数了吗:) -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:25:06

最喜欢炸带鱼了! 今天的是浓香的菜式啊,美美哒 ~~~ -xiaosai- 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 19:42:37

你家的伙食太好了 -LexusOnly- 给 LexusOnly 发送悄悄话 LexusOnly 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 20:37:07

做得真好,,,浅水的炸深水的 -李大牙- 给 李大牙 发送悄悄话 李大牙 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 20:40:46

带鱼炸的颜色好漂亮。有什么秘诀吗? -Wingx11- 给 Wingx11 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2025 postreply 21:17:34

其实也没什么秘诀。就是用盐,黑胡椒粉,葱姜丝腌渍以后,用鸡蛋液拌一下, 再裹上淀粉, 放油里炸到金黄色捞出来。 -浅水鱼- 给 浅水鱼 发送悄悄话 (188 bytes) () 01/04/2025 postreply 22:41:53

谢谢。听起来不难,回头也试试。 -Wingx11- 给 Wingx11 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 05:40:21

美人好手艺! -zacao- 给 zacao 发送悄悄话 zacao 的博客首页 (142 bytes) () 01/05/2025 postreply 03:23:32

请您先登陆,再发跟帖!