你们怎么做?
所有跟帖:
•
带鱼首先刷掉那层银色,处理干净正方形段,不腌或小腌炸酥,再红烧入味。
-天用莫如龙-
♂
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:46:59
•
她这个只是酱油放的少些吧?
-肖庄-
♀
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:49:49
•
她只是稍炸了一下,很像胶东的做法
-天用莫如龙-
♂
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:51:24
•
对,我就放了一点点汁,因为带鱼在炸之前腌渍过,已经有底味了。
-浅水鱼-
♀
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:53:29
•
嗯哪。小时候家里都是先炸酥再红烧。。到我这里现在都是被粗暴地直接下锅用油煎红烧。木有功夫。熟了就好。lol
-JoyAnna.-
♀
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:52:14
•
我吃的甬府小鲜清蒸带鱼都不去,新鲜的银色那个不腥,冷冻的就腥了得去掉。
-烹小闲-
♀
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:52:25
•
对,只有新鲜的才可以,我们那时候新鲜的都蒸来吃,都不去银色那层
-天用莫如龙-
♂
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:55:34
•
他家的带鱼是那种宽的,不好吃,舟山带鱼才好吃
-业余厨子-
♀
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:57:27
•
我也一定要把那层银色的鱼鳞去掉。
-浅水鱼-
♀
(0 bytes)
()
01/04/2025 postreply
18:54:44