没有其他配料,就是面包粉蛋白含量高一些,面筋强一些。
所有跟帖:
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对于新手,捏褶更容易一些
-hertzian-
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01/24/2022 postreply
08:52:13
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蛋白含量高没错, 但是
-轻轻的我来-
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01/24/2022 postreply
09:07:41
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美国的高筋粉跟国内的高筋粉好像还不一样。国内的高筋粉可能如你所说有添加。但美国的高筋粉,我使用过两个品牌,则没有添加。
-hertzian-
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01/24/2022 postreply
09:10:58
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慨念先搞清, 楼主特指是面包粉, 面包粉是高筋粉, 但高筋粉不一定面包粉.
-轻轻的我来-
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01/24/2022 postreply
09:18:29
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帖主图片上显示的是bread flour,就是咱们说的高筋粉啊
-hertzian-
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01/24/2022 postreply
09:21:51
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图睡觉了, 我没看. 但高筋粉肯定是加配料了.
-轻轻的我来-
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01/24/2022 postreply
09:51:49
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除了正常的高筋以外,加malt flour,你说的那些其他的这个包装里肯定没加,不然就赔到姥姥家了。:)
-ROA001-
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01/24/2022 postreply
09:59:03
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这方面,我相信ROA001说的。
-hertzian-
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01/24/2022 postreply
10:01:12
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这方面,我相信ROA001说的。
-hertzian-
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01/24/2022 postreply
10:01:12