厉害。我的酸菜泡坏了以后。还没有想着买一包。。。下次下个决心。。。

所有跟帖： 

• 我试着泡过一次，自己放盐少，长毛了，而且温度也不够低，还是东北那旮瘩能自己做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/23/2022 postreply 14:03:05

• 好像跟这个没关系，是不是水没晾干？我无意中用大芥菜做出过酸菜，就是洗干净，水晾干，切了撒盐，盐放得很少 -路过2013- ♀ (71 bytes) () 01/23/2022 postreply 14:11:01

• 那有可能，没有晾干。你放冰箱里腌出来的？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/23/2022 postreply 14:12:38

• 大厨问的问题很关键，我是放在洗衣房（冬天比较冷）的柜子里（避光），但不知道有没有关系。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 01/23/2022 postreply 14:17:53

• 温度肯定有关系，要不大白菜、雪里红都是秋冬开始呢。内蒙的烂腌菜也是的。我用冰箱做的烂腌菜还是没有以前我奶奶做的 -烹小闲- ♀ (44 bytes) () 01/23/2022 postreply 14:20:49

• 一个关键。容器一定要干净。不能有一点油。不然肯定会坏事。 -sunlake- ♂ (0 bytes) () 01/23/2022 postreply 14:23:26

• 肯定没有油，是我的泡菜坛子，没粘过油，我还是觉得因为我这里温度的关系。和路过说的没晾干。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/23/2022 postreply 14:35:56