有的地方起酥不够充分。
面点君,太好了看到你。我觉得烘培的时间还有待改善,另外就是包裹的技巧。
所有跟帖:
• 做这玩意儿,是我的强项。不过, -hertzian- ♂ (104 bytes) () 02/22/2021 postreply 13:56:16
• 这么没有志气,自己吃!!! -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 13:58:33
• 你不知道我的难处。。。 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:00:17
• 进来,用这个 -bimmerkatze- ♀ (248 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:13:11
• 请你帮我翻译一下,我看不懂文字。。。 -hertzian- ♂ (32 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:16:02
• 这 -bimmerkatze- ♀ (424 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:19:17
• 非常感谢。。。 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:23:54
• 你别自己吓自己, 便秘不会有什么 ,天天拉肚子的比较危险一点 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:26:16
• 我想观摩一下,我看网上还有自己做酥皮的,不过太麻烦了,黄油要冻来冻去的。 -海洋蓝- ♀ (245 bytes) () 02/22/2021 postreply 13:59:07
• 关键是擀黄油和面一层一层擀,真的要力气的, 我听说好的面包店要3天的,我们这里好多面包店都是不做都是从面包厂里进的胚子 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:00:42
• 是的,还得需要一个专门做面点的擀面杖,我小试了一下,完全不到位。 -海洋蓝- ♀ (86 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:02:48
• 我哪有那么牛,从来都是买的 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:03:51
• 看晕了,我以为跟的是面点君呢,今天烤酥卷筒,烤得比较辛苦。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:05:57
• 这种酥皮,我擀制4x4x3=48层,非常轻松。而且,,, -hertzian- ♂ (106 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:02:43
• 厉害,擀这种酥皮还得需要大地方。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:03:32
• 一张实木餐桌,一张60x40厘米^2的不沾硅胶垫,一根50公分长的擀面杖,配合一根滚轴擀面杖,就能完成。 -hertzian- ♂ (97 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:07:22
• 太专业了,我还是直接买现成的吧。我打算攻一攻马卡龙,到时候给你看心得。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:09:30
• 不需要,不需要很大,就是要层,虽然我不会理论挺懂的 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:10:54
• 实践起来就知道难度了,至少得备个面点专用擀面杖。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:12:46
• 就是老外得那个滚筒的家家都有, 和你蒸花卷的面积差不多, -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:14:36
• 我看视频上做的人用的面积很大,看了两个专业的,感觉那个女的擀起来很辛苦。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:16:35