这种酥皮，我擀制4x4x3＝48层，非常轻松。而且，，，

基本保证不破酥。我前一段时间，做拿破仑蛋糕，酥皮就是擀制成48层。

所有跟帖： 

• 厉害，擀这种酥皮还得需要大地方。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:03:32

• 一张实木餐桌，一张60x40厘米^2的不沾硅胶垫，一根50公分长的擀面杖，配合一根滚轴擀面杖，就能完成。 -hertzian- ♂ (97 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:07:22

• 太专业了，我还是直接买现成的吧。我打算攻一攻马卡龙，到时候给你看心得。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:09:30

• 不需要，不需要很大，就是要层，虽然我不会理论挺懂的 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:10:54

• 实践起来就知道难度了，至少得备个面点专用擀面杖。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:12:46

• 就是老外得那个滚筒的家家都有， 和你蒸花卷的面积差不多， -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:14:36

• 我看视频上做的人用的面积很大，看了两个专业的，感觉那个女的擀起来很辛苦。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 14:16:35