我一般买的都是97% fat free的extra lean ground turkey（目前只找到walmart有卖这种， Jennie-O）.costco只有93%的fat free ground turkey，也行。一般说ground turkey是白肉，且脂肪含量很低。
一包大约1.5磅的ground turkey，加一个鸡蛋，1.5 TBsp的olive oil,半个大洋葱（或是一个小号的洋葱），切碎，加入一个拳头量的grated parmasan cheese，再加 1 tsp的garlic salt,2 to 3 pinch of fresh ground pepper，然后就两个大的table spoon，搅拌均匀。一个9-12寸的玻璃烤盘，spray some cooking spray，然后用两个勺子，把混合好的ground turkey从一个勺子倒入另一个大勺，搓成球形，（我这么做，这样手都不用碰鸡肉弄脏了），一般一磅肉可以搓成10个大的meatball，放入烤箱350度烤25到35分钟，一直到meatball上面有点棕色的焦。
这时候意大利面也煮好了，把meatball放到热面上，放入一汤勺的prego mushroom spaghetti sauce,就好了。
