涂蛋液是这样的，我就一个蛋黄加一小勺蛋白，取清澈液体样蛋白，不要有粘液拉丝的部分，加一点点盐，打散，

来源: zhuangqiushui 于 2024-09-16 16:28:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (342 bytes)

月饼烤5-10分钟自己把握，发白固定成型的样子，取出来放凉才刷蛋液，不要趁热刷，薄薄一层，等干了如果需要可以再刷一层，然后再烤，也是试了很多次，终于刷出来不是烫伤模样的月饼

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