刚打上来的野生海鱼清蒸,炖汤,和无水蒸都好吃。

回答: 给89建设性的意见喝杯咖啡吧2024-07-29 11:24:00

但是冻过的就很容易有鱼腥味儿了。。那就烤或者grill吃也不错。我觉得grill 比烤的味道更好。只是有些鱼对火候和时间要求高,弄不好就overcook了。

麻州现在是捕捞triped bass 的季节, 不管是整条的还是filet,只要是刚捕捞上来的,都没什么鱼腥味儿。超市里买的不太能保证。养殖的,很难说,新鲜应该新鲜,但不知道养殖环境。。。。

 

 

 

所有跟帖: 

特别想念刚捕捞上来的海鲜 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 07/31/2024 postreply 07:06:29

今年的鱼季不如前几年那样每周都有新打捞的海鲜。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (143 bytes) () 07/31/2024 postreply 12:01:41

我们前几天在缅因还是吃到了。下次回上海, 想去宁波吃海鲜去 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 07/31/2024 postreply 17:24:25

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