但是冻过的就很容易有鱼腥味儿了。。那就烤或者grill吃也不错。我觉得grill 比烤的味道更好。只是有些鱼对火候和时间要求高,弄不好就overcook了。
麻州现在是捕捞triped bass 的季节, 不管是整条的还是filet,只要是刚捕捞上来的,都没什么鱼腥味儿。超市里买的不太能保证。养殖的,很难说,新鲜应该新鲜,但不知道养殖环境。。。。
但是冻过的就很容易有鱼腥味儿了。。那就烤或者grill吃也不错。我觉得grill 比烤的味道更好。只是有些鱼对火候和时间要求高,弄不好就overcook了。
麻州现在是捕捞triped bass 的季节, 不管是整条的还是filet,只要是刚捕捞上来的,都没什么鱼腥味儿。超市里买的不太能保证。养殖的,很难说,新鲜应该新鲜,但不知道养殖环境。。。。
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特别想念刚捕捞上来的海鲜
-螺丝螺帽-
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07/31/2024 postreply
07:06:29
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今年的鱼季不如前几年那样每周都有新打捞的海鲜。
-桃子苹果-
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07/31/2024 postreply
12:01:41
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我们前几天在缅因还是吃到了。下次回上海, 想去宁波吃海鲜去
-螺丝螺帽-
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07/31/2024 postreply
17:24:25
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