我喜欢野生新鲜的Haddcock，比cod 小，肉也更嫩些。特别是渔民刚打的，怎么做都好吃。
很多人不喜欢bluefish，但我挺喜欢的，但要gril得好才行。另外，有人做成spread，也不错。
monkfish 很好吃，就是样子不好看。我们超市都能见到，应该是季节性的。
skate wing 也很不错，但我很少在这里的超市见到。
还有Swordfish， Halibut，新鲜的都好。
忘了striped bass，刚钓上来的很好。但是化冻的不行。疫情期间，我们从渔民那里买过很大的，光是清理去鳞就要好久。鱼头汤很鲜美，但鱼肉根本吃不完。冻了以后再吃，味道就差远了，便宜了我家的狗狗们。。所以我基本不买超市里的。。
