前天周六，爱美丽苦练之后，吃了一大盘fettuccine。其实也是我非常爱吃的。
我以前的中学离开荷兰村不远，那儿由各国正宗的食物。意大利的，法国的，希腊的，墨西哥的。我和同学常吃的面食Pasta，我就喜欢这种薄薄的面条，而且是细的那种，fettuccelle。
其实做起来很简单，煮好了，拌一下。我觉得最关键的，还是Cheese要好。英语里，cheese的单词有两千多个。各地不同。有些难吃，有些回味无穷。特别是那时候我的运动量很大，经常是从游泳池出来，饥肠辘辘，饿狼似的。这种重黄油重奶酪的薄面几口就虎咽了。
新加坡还有一个华人版的 fettuccelle，叫做 mee pok。直接翻译的话，是 “面薄”。就是薄面。长得和意大利版的 fettuccelle 很像。
这是我的最爱啊。那种口感，和fettuccelle很相似，形状也像。除了口感，还有佐料容易拌匀，入味。吸溜吸溜一下就入肚了。Mee Pok 我一般是上午吃，在华人摊点。所以到处都有，学校也有。不像正宗好吃的fettuccelle还得去荷兰村。
不过，因为是华人食物，配料很不一样。没有浓郁的奶酪和黄油，比较清淡。面的做法和fettuccine或者fettuccelle相仿，先烫一下，更薄，所以更快一点。然后再拌。但 mee pok 要清淡一些。盘中倒些香油，鱼油，醋和辣酱而已。我特爱吃醋，每次都说醋量加倍。或者自己加醋。但辣椒酱减半。
Mee Pok 因为清淡，所以有配料，最常见的是鱼丸。还有些鱼饼，鱼饺。这些料，和“酿豆腐”的配料一致，清淡，女生爱吃。另外一个重要配料是肉末，在新加坡叫做“肉锉”，bak chor mee.
生活中，mee pok 还有别的意思。比如说哪个女生是个mee pok，就是取笑她很瘦，很干瘪，A罩杯。像薄面那样细板板的。倒不是说个子小，也可以很高挑，只是比较扁。不过被说的女生会很生气的哦。
