油管上看很多日本餐馆，厨师都是穿着胶鞋雨靴在有下水沟的厨房里干活，脏水直接倒到地面，流入沟里。这怎么和美国的餐馆完全不同

油管上看很多日本餐馆，厨师都是穿着胶鞋雨靴在有下水沟的厨房里干活，脏水直接倒到地面，流入沟里。这怎么和美国的餐馆完全不同啊，感觉很奇怪。